Shish Kebab di pesce gatto

Name: Shish Kebab di pesce gatto
Total time: 3 h
Yield: 3
Ingredients: 700 g Som; 2 cucchiaio Olio d'oliva; 2 cucchiaio Salsa di soia; 2 cucchiaio Succo di limone

Tenero, succoso, piccante, il più delizioso! Il kebab di pesce gatto risulta morbidissimo e saporito. La marinata viene preparata in pochi minuti utilizzando i prodotti più convenienti. La ricetta tornerà sicuramente utile durante la stagione del barbecue per diversificare il vostro menù di carne.

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Emily Clark

Autore della ricetta

Calorie

444Kcal

Proteina

41gram

Grassa

30gram

Carboidrati

8gram

*Valore nutrizionale di 1 porzione

Ingredienti

Porzioni: 3

700g

2cucchiaio

2cucchiaio

2cucchiaio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 3 ore

PASSO 1
Come preparare lo shish kebab dal pesce gatto? Prepara il tuo cibo. Il filetto di pesce gatto disossato è il migliore; se hai un pesce intero, sfilettalo tu stesso. L'olio d'oliva può essere sostituito con qualsiasi olio vegetale.
PASSO 2
Lavare il pesce, asciugarlo, eliminare eventuali lische se necessario. Tagliare a pezzi medi. Quelli troppo grandi inizieranno a bruciare e quelli piccoli si seccheranno.
PASSO 3
Preparare la marinata. Come fare una marinata? Sciacquate il limone con acqua calda: in questo modo rilascerà al meglio il suo succo. Allo stesso scopo, arrotolatelo più volte esercitando pressione sul tavolo. Spremete il succo del limone, facendo attenzione a non farvi entrare i semi. Mescolare il succo di limone con salsa di soia e olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo. La marinata è pronta. Se lo desideri, puoi aggiungere alla marinata eventuali erbe aromatiche, spezie, cipolle o aglio.
PASSO 4
Versare la marinata preparata sui pezzi di pesce e lasciare agire per 1-3 ore. C'è abbastanza sale nella salsa di soia, quindi non aggiungeremo sale al kebab.
PASSO 5
Mentre il kebab sta marinando, accendete la legna nella griglia e portatela sulla brace. Per la cottura alla griglia consiglio di utilizzare legna da ardere di alta qualità, preferibilmente betulla.
PASSO 6
Infilate i pezzi di pesce negli spiedini e metteteli sulla griglia a friggere. Puoi anche usare una griglia e cuocerci sopra lo shish kebab. Scegli tra quello che hai a disposizione.
PASSO 7
Il pesce gatto è un pesce che cuoce molto velocemente. Friggere per 2-3 minuti da un lato e poi girare gli spiedini dall'altro lato. In totale la cottura richiederà circa 20-25 minuti.
PASSO 8
Servire il kebab di pesce gatto finito con erbe fresche e verdure di stagione. Buon appetito!