Pavé de saumon kéta grillé

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Nous préparons tous les ingrédients pour griller le saumon kéta. Si les steaks de saumon kéta ont été préalablement congelés, décongelez-les en 2 étapes : d'abord au réfrigérateur, puis à température ambiante. Grâce à cette méthode, la consistance du filet de poisson et toutes les substances bénéfiques sont mieux préservées.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous lavons les darnes de poisson sous l'eau froide courante et les séchons avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les steaks dans une assiette creuse, ajouter les oignons émincés et l'aneth finement haché. Mélangez soigneusement.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez l'huile végétale et le jus de citron, salez, poivrez et mélangez à nouveau soigneusement pour ne pas abîmer les steaks de poisson. Pour que les steaks de poisson soient saturés de saveurs et deviennent plus tendres, nous les mettons au réfrigérateur pour mariner pendant 30 à 40 minutes. Assurez-vous de couvrir l'assiette de steaks afin que le poisson n'absorbe pas les odeurs étrangères du réfrigérateur.

5. ÉTAPE 5

   

   Pendant la période automne-hiver, nous cuisinons le saumon kéta sur un grill domestique. Placez les steaks sur le gril électrique et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. La viande de saumon kéta étant tendre, sa cuisson ne prendra pas beaucoup de temps : environ 5 à 7 minutes de chaque côté. En été, placez les steaks de poisson sur le gril, faites chauffer les braises et faites également griller le saumon kéta des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. ÉTAPE 6

   

   Nous servons à table des piles de poisson rouge chaudes, en les complétant avec des herbes et des légumes frais.