Gegrilltes Kumpellachssteak

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wir bereiten alle Zutaten zum Grillen von Kumpellachs vor. Wenn Kumpellachssteaks zuvor eingefroren waren, tauen Sie sie in zwei Schritten auf: zuerst im Kühlschrank und dann bei Raumtemperatur. Durch diese Methode bleiben die Konsistenz des Fischfilets und alle nützlichen Inhaltsstoffe besser erhalten.

2. SCHRITT 2

   

   Wir waschen die Fischsteaks unter fließendem kaltem Wasser und trocknen sie mit Papiertüchern, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

3. SCHRITT 3

   

   Die Steaks in einen tiefen Teller legen, gehackte Zwiebeln und fein gehackten Dill hinzufügen. Vorsichtig mischen.

4. SCHRITT 4

   

   Pflanzenöl und Zitronensaft dazugeben, salzen, pfeffern und nochmals sorgfältig vermischen, um die Fischsteaks nicht zu beschädigen. Damit die Fischsteaks mit Aromen gesättigt und zarter werden, stellen wir sie zum Marinieren für 30-40 Minuten in den Kühlschrank. Achten Sie darauf, den Teller mit Steaks abzudecken, damit der Fisch keine Fremdgerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.

5. SCHRITT 5

   

   In der Herbst-Winter-Periode kochen wir Kumpellachs auf dem heimischen Grill. Legen Sie die Steaks auf den Elektrogrill und braten Sie sie von beiden Seiten an, bis sie gar sind. Da das Fleisch des Kumpellachses zart ist, dauert das Garen nicht lange: etwa 5–7 Minuten auf jeder Seite. Legen Sie im Sommer die Fischsteaks auf den Grill, erhitzen Sie die Kohlen und grillen Sie den Kumpellachs ebenfalls von beiden Seiten, bis er gar ist.

6. SCHRITT 6

   

   Wir servieren heiße Stapel roter Fische auf den Tisch und ergänzen sie mit frischen Kräutern und Gemüse.