Bistecca di salmone alla griglia

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Prepariamo tutti gli ingredienti per grigliare il salmone. Se le bistecche di salmone sono state precedentemente congelate, scongelarle in 2 fasi: prima in frigorifero e poi a temperatura ambiente. Utilizzando questo metodo si preserva meglio la consistenza del filetto di pesce e tutte le sostanze benefiche.

2. PASSO 2

   

   Laviamo i tranci di pesce sotto l'acqua corrente fredda e li asciughiamo con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.

3. PASSO 3

   

   Metti le bistecche in un piatto fondo, aggiungi le cipolle tritate e l'aneto tritato finemente. Mescolare attentamente.

4. PASSO 4

   

   Versare l'olio vegetale e il succo di limone, aggiungere sale, pepe e mescolare nuovamente con cura per non danneggiare le bistecche di pesce. Per garantire che i tranci di pesce siano saturi di sapori e diventino più teneri, li mettiamo a marinare in frigorifero per 30-40 minuti. Assicurati di coprire il piatto con le bistecche in modo che il pesce non assorba odori estranei dal frigorifero.

5. PASSO 5

   

   Nel periodo autunno-inverno cuciniamo il salmone sulla griglia casalinga. Disporre le bistecche sulla griglia elettrica e friggerle su entrambi i lati fino a cottura ultimata. Dato che la carne del salmone è tenera, non ci vorrà molto tempo per cuocerla: circa 5-7 minuti per lato. In estate mettete le bistecche di pesce sulla griglia, scaldate i carboni e grigliate anche il salmone su entrambi i lati fino a cottura.

6. PASSO 6

   

   Serviamo in tavola calde pile di pesce rosso, integrandole con erbe e verdure fresche.