레몬 주스에 프라이팬에 참치

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 참치를 튀기는 방법? 참치 스테이크를 씻어서 종이 타월로 말리세요. 소금, 후추를 뿌리고 레몬 조각을 위에 올려 놓습니다. 조각 대신 레몬 주스를 부을 수 있습니다. 40분간 재워두세요.

2. 단계 2

   

   양념한 생선 위에 발연점이 높은 식물성 기름이나 올리브유를 붓고 양면과 옆면을 가볍게 문지릅니다. 물론 스테이크는 기름 없이 튀길 수 있지만 이렇게 하면 참치가 약간 건조해집니다.

3. 단계 3

   

   그릴 팬을 기름 없이 높게 가열하세요. 건조하고 매우 뜨거워야 합니다. 이는 매우 중요합니다! 스테이크를 그릴 위에 놓고 위에 약간의 압력을 가합니다.

4. 단계 4

   

   고기가 매우 육즙이 많고 소위 건조한 "발바닥"처럼 보이지 않도록 양면을 1.5-2 분 동안 튀기십시오.

5. 단계 5

   

   우리 요리가 준비되었습니다! 아니요, 원시가 아닙니다. 그래야 합니다! 열처리 후, 내부는 분홍빛을 띠고 외부는 황금빛 갈색을 띠는 바로 먹을 수 있는 스테이크를 평평한 접시나 절단면으로 옮깁니다. 약간의 올리브 오일을 추가로 바르고 양쪽에 레몬 주스를 살짝 뿌릴 것을 권장합니다. 스테이크를 몇 분 동안 그대로 둔 후 손님에게 선물합니다.