Tuńczyk na patelni w soku z cytryny

Name: Tuńczyk na patelni w soku z cytryny
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 600 гр Stek z tuńczyka; 1 Cytryny; według Twojego gustu Sól; według Twojego gustu Zmielony czarny pieprz; według Twojego gustu Zmielony czerwony pieprz; 20 гр Olej roślinny

Ta piękna ryba będzie pysznym i zdrowym obiadem! Tuńczyk na patelni w soku z cytryny to doskonała propozycja na wzbogacenie i urozmaicenie świątecznej uczty. Ryba świetnie prezentuje się jako główny element zupy czy sałatki, ale soczysty stek z tuńczyka jest o wiele smaczniejszy i robi większe wrażenie.

30

7688

Gabriela Garcia

Autor przepisu

0

Składniki

Porcje: 3

Stek z tuńczyka

600гр

Cytryny

1

Sól

według Twojego gustu

Zmielony czarny pieprz

według Twojego gustu

Zmielony czerwony pieprz

według Twojego gustu

Olej roślinny

20гр

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

KROK 1
Jak usmażyć tuńczyka na patelni? Steki z tuńczyka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Sól, pieprz i połóż na wierzchu plasterki cytryny. Zamiast plasterków można wlać sok z cytryny. Pozostawić do marynowania na 40 minut.
KROK 2
Przyprawioną rybę polej oliwą roślinną lub z oliwek o wysokiej temperaturze dymienia i delikatnie natrzyj z obu stron. Steki można oczywiście smażyć bez oleju, ale wtedy tuńczyk będzie trochę suchy.
KROK 3
Rozgrzej mocno patelnię grillową, BEZ OLEJU. Musi być sucho i bardzo gorąco – to bardzo ważne! Połóż steki na grillu i lekko dociśnij wierzch.
KROK 4
Smażymy z obu stron tylko 1,5-2 minuty, aby mięso okazało się bardzo soczyste i nie wyglądało jak tzw. sucha „podeszwa”.
KROK 5
Nasze danie jest gotowe! Nie, nie jest surowe – tak powinno być! Po obróbce cieplnej gotowe do spożycia steki, różowawe w środku i złotobrązowe na zewnątrz, przenoszone są na płaskie naczynie lub powierzchnię do krojenia. Polecam dodatkowo posmarować je odrobiną oliwy z oliwek i delikatnie skropić z obu stron sokiem z cytryny. Steki odstawiamy na kilka minut, po czym prezentujemy je gościom.