Dania ze stekiem z tuńczyka - 3 przepisów kulinarnych krok po kroku

Tuńczyk to cenna ryba handlowa, której świeże mięso jest dość drogie. W formie steku przypomina całkowicie wołowinę. Swoją drogą, tak to nazywają, morska wołowina. Filet z tej ryby ma gęstą konsystencję. A pod względem zawartości białka może konkurować z mistrzami w tej dziedzinie.

Stek z tuńczyka jest bogaty w aminokwasy, zdrowe tłuszcze omega-3, witaminy i mikroelementy. Jego zawartość kalorii wynosi 140 Kcal, BJU: odpowiednio 25, 1,5 i 4. Jest to idealny produkt jako uzupełnienie zdrowej, zbilansowanej diety. Stek można przyrządzać na różne sposoby: smażyć, dusić, piec, poddawać obróbce gorącą parą, marynować, solić, suszyć na sucho. Jest naprawdę smaczny i zdrowy pod każdą postacią, zarówno sam, jak i z dodatkiem dodatkowych produktów.

Najbardziej klasyczny przepis na stek z tuńczyka polega na smażeniu go na patelni grillowej. Steki najczęściej sprzedawane są na porcje i krojone na dość grube kawałki. Bez względu na to, jak bardzo będziesz się starał je całkowicie usmażyć, nie uda się, jeśli nie pokroisz ich na mniejsze kawałki. Ale w tym przypadku znaczenie całego dania zostaje utracone. Tak naprawdę nie ma nic złego w tym, że stek pozostaje surowy w środku. Japończycy chętnie jedzą tę rybę na surowo – świadczy o tym popularność sushi z tuńczyka.

Ale co jest interesującego w zwykłej smażonej rybie, niezależnie od tego, jak pyszna jest, prawda? Doświadczone gospodynie domowe zdecydowanie zalecają marynowanie steku z tuńczyka lub suszenie go jak balyk. Rezultatem jest idealna zimna przekąska na bogaty świąteczny stół.

Jeśli obróbka cieplna jest przyjemniejsza i bliższa, spróbuj upiec go w folii z dodatkiem warzyw i aromatycznych suszonych przypraw. Rybę można także panierować w nietypowej panierce: nie tylko w bułce tartej, ale także częściowo zmielonych płatkach owsianych lub kukurydzianych, orzechach, nasionach sezamu i siemieniu lnianym. Przed smażeniem skrop mięso sokiem z cytryny.