Platos con filete de atún - 3 recetas de cocina

El atún es un pescado comercial valioso, cuya carne fresca es bastante cara. En forma de filete, es completamente similar a la carne de res. Por cierto, así la llaman, carne de mar. El filete de este pescado tiene una consistencia densa. Y en términos de contenido de proteínas puede competir con los campeones en este campo.

El filete de atún es rico en aminoácidos, grasas saludables omega-3, vitaminas y microelementos. Su contenido calórico es de 140 Kcal, BJU: 25, 1,5 y 4, respectivamente. Es un producto ideal para una dieta sana y equilibrada. El bistec se puede cocinar de diferentes formas: freír, guisar, hornear, procesar con vapor caliente, marinar, salar, secar en seco. Es verdaderamente sabroso y saludable en cualquier forma, ya sea solo o con la adición de productos adicionales.

La receta más clásica de filete de atún es freírlo en una sartén grill. Los filetes suelen venderse en porciones y cortarse en trozos bastante gruesos. Por mucho que intentes freírlos por completo, no funcionará a menos que los cortes en trozos más pequeños. Pero en este caso se pierde el significado de todo el plato. De hecho, no hay nada de malo en que el filete quede crudo por dentro. Los japoneses están felices de comer este pescado crudo; la popularidad del sushi de atún lo atestigua.

Pero qué tiene de interesante el pescado frito normal, por muy delicioso que sea, ¿verdad? Las amas de casa experimentadas recomiendan encarecidamente intentar marinar un filete de atún o secarlo como un balyk. El resultado es un aperitivo frío ideal para una rica mesa navideña.

Si el tratamiento térmico le resulta más agradable y cercano, intente hornearlo en papel de aluminio con la adición de verduras y especias aromáticas secas. También puede empanizar el pescado con un empanado inusual: no sólo pan rallado, sino también avena parcialmente molida o copos de maíz, nueces, semillas de sésamo y linaza. Antes de freír, espolvorea la carne con jugo de limón.