Filete de atún frito en una sartén

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír un filete de atún en una sartén grill? Prepara todos los productos necesarios que se indican en la receta. Los filetes de atún se pueden utilizar congelados, pero el plato resulta mucho más sabroso con pescado fresco o pescado refrigerado comprado en la tienda.

2. PASO 2

   

   De las especias bastará con tomar solo pimienta, limón y sal. Utilice granos de pimienta siempre que sea posible. Tritúrelo con un mortero y un mortero. Este pimiento es más aromático y de sabor más brillante.

3. PASO 3

   

   Entonces, enjuaga los filetes de atún en agua fría y sécalos con servilletas de papel o un paño de cocina para eliminar el exceso de humedad. Espolvorea cada pieza con pimienta y sal al gusto por ambos lados. Lavar el limón, secarlo y cortarlo en rodajas finas. Colocar las rodajas de cítricos sobre los filetes y dejar marinar durante 15-20 minutos. Puedes omitir las rodajas y rociar el atún con jugo de limón.

4. PASO 4

   

   Rocíe el pescado con una pequeña cantidad de aceite vegetal o de oliva.

5. PASO 5

   

   Con ligeros masajes, esparcir el aceite por todos los lados de las piezas.

6. PASO 6

   

   Calienta bien la parrilla. Si tienes una sartén antiadherente, no es necesario que utilices aceite para freír. Engraso mi sartén con un poco de aceite vegetal refinado porque sin él la comida se pega a la superficie de la sartén. Coloca el pescado a freír. Presione ligeramente sobre la superficie de los filetes y manténgalo así durante unos segundos a un minuto. Guíate por el color de la carne.

7. PASO 7

   

   Voltear los trozos de atún hacia el otro lado y sofreír de la misma forma, presionando encima con una espátula o cuchara. Los bordes del bistec deben tener un color claro, pero el interior debe permanecer rojo.

8. PASO 8

   

   Coloca el filete de atún sobre una superficie plana, espolvorea con jugo de limón y deja reposar un par de minutos.

9. PASO 9

   

   El interior de los filetes es rosado, como debe ser. La carne queda tierna y muy jugosa, literalmente se deshace en la boca.

Comentarios sobre la receta.

alexa

04.08.2023

4.8

Buena receta, me la guardo. Aquí hay otra opción para cocinar atún: hornearlo en papel de aluminio en el horno.

corazón

04.08.2023

4.8

Cociné filete de atún frito en una sartén. Compré atún entero, lo limpié y lo corté en filetes. Marinado en jugo de limón, sal y pimienta. No agregué ninguna otra especia para no abrumar el sabor del pescado. Lo freí en una sartén grill, untada con aceite, por ambos lados hasta conseguir las rayas características. No pasó mucho tiempo. Antes de servir, espolvorea el atún con más jugo de limón. Para la cena serví filetes de atún con puré de patatas. Este es un gran plato. Muy fácil de preparar, sin complicaciones, todo es bastante rápido y sencillo. Y el pescado quedó excelente. Es jugoso, aromático, tierno y muy sabroso. Nos gustó mucho el atún braseado. Definitivamente volveré a cocinar el atún a la parrilla. Es saciante, saludable y apetitoso. ¡Gran receta! ¡Muchas gracias al autor!

Aziza

04.08.2023

4.6

Sólo con ver el plato terminado se me hace la boca agua.

caramelo

04.08.2023

4.7

Receta legendaria: filete de atún frito en una sartén. Parece que todo no podría ser más sencillo... Pero las especias adecuadas y el momento adecuado llamado darle la vuelta y otro aún más necesario: retirar de la sartén, ¡lo deciden todo aquí! Una corteza crujiente, una capa rosa suave y un sabor parecido al de la ternera muy tierna... ¡¿Qué más se puede pedir?! ¡Muchas gracias por la receta!

Liv

04.08.2023

4.6

La receta es maravillosa: rápida y fácil, y el pescado queda jugoso)

NATALIA ❄️

04.08.2023

4.6

¡Hola! Probé el filete de atún por primera vez, ¡fue increíble! Lo cocinaré más a menudo ahora, y luego este plato será muy saludable y nutritivo. ¡Gracias por compartir la receta!