Trancio di tonno fritto in padella

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere un filetto di tonno in padella? Preparare tutti i prodotti necessari indicati nella ricetta. Le bistecche di tonno possono essere utilizzate congelate, ma il piatto è molto più gustoso con pesce fresco o pesce refrigerato acquistato in negozio.

2. PASSO 2

   

   Dalle spezie basterà prendere solo pepe, limone e sale. Usa i grani di pepe quando possibile. Schiacciatelo con pestello e mortaio. Questo pepe è più aromatico e dal gusto più brillante.

3. PASSO 3

   

   Sciacquate quindi i tranci di tonno in acqua fredda e asciugateli con tovaglioli di carta o canovacci per eliminare l'umidità in eccesso. Cospargere ogni pezzo con pepe e sale a piacere su entrambi i lati. Lavare il limone, asciugarlo e tagliarlo a fettine sottili. Disporre le fette di agrumi sulle bistecche e lasciarle marinare per 15-20 minuti. Potete omettere le fette e irrorare il tonno con il succo di limone.

4. PASSO 4

   

   Condire il pesce con una piccola quantità di olio vegetale o d'oliva.

5. PASSO 5

   

   Utilizzando leggeri movimenti massaggianti, distribuire l'olio su tutti i lati dei pezzi.

6. PASSO 6

   

   Riscaldare bene la griglia. Se avete una padella antiaderente non è necessario utilizzare l'olio per friggere. Ungo la padella con un po' di olio vegetale raffinato perché senza di esso il cibo si attaccherà alla superficie della padella. Mettete il pesce a friggere. Premere leggermente sulla superficie delle bistecche e tenere premuto per alcuni secondi o un minuto. Fatevi guidare dal colore della carne; dovrebbe schiarirsi sotto.

7. PASSO 7

   

   Girate i pezzi di tonno dall'altra parte e friggeteli allo stesso modo, premendoli sopra con una spatola o un cucchiaio. I bordi della bistecca devono essere chiari, ma l'interno deve rimanere rosso.

8. PASSO 8

   

   Adagiate il filetto di tonno su una superficie piana, irroratelo con il succo di limone e lasciate riposare per un paio di minuti.

9. PASSO 9

   

   L'interno delle bistecche è rosa, come dovrebbe essere. La carne è tenera e molto succosa, si scioglie letteralmente in bocca.

Commenti sulla ricetta

Alexa

04.08.2023

4.8

Bella ricetta, la salvo. Ecco un'altra opzione per cucinare il tonno: cuocerlo al cartoccio nel forno.

Corason

04.08.2023

4.8

Ho cucinato la bistecca di tonno fritta in padella. Ho comprato il tonno intero, l'ho pulito e tagliato a tranci. Marinato in succo di limone, sale e pepe. Non ho aggiunto altre spezie per non sovrastare il sapore del pesce. L'ho fritto in una padella antiaderente, unta d'olio, su entrambi i lati fino ad ottenere le caratteristiche striature. Non ci è voluto molto. Prima di servire irrorare il tonno con ulteriore succo di limone. Per cena ho servito bistecche di tonno con purè di patate. Questo è un ottimo piatto. Facilissimo da preparare, senza problemi, tutto è abbastanza semplice e veloce. E il pesce è venuto buonissimo. È succoso, aromatico, tenero e molto gustoso. Ci è piaciuto molto il tonno scottato. Sicuramente cucinerò di nuovo il tonno grigliato. È soddisfacente, sano e appetitoso. Ottima ricetta! Mille grazie all'autore!

Aziza

04.08.2023

4.6

Solo a guardare il piatto finito mi viene l'acquolina in bocca.

caramello

04.08.2023

4.7

Ricetta leggendaria: bistecca di tonno fritta in padella. Sembra che tutto non potrebbe essere più semplice... Ma le spezie giuste e il momento giusto chiamato girare e un altro ancora più necessario - togliere dalla padella - decidono tutto qui! Una crosta croccante, uno strato rosa tenue e un sapore simile al tenerissimo vitello... Cosa si può volere di più?! Grazie mille per la ricetta!

Liv

04.08.2023

4.6

La ricetta è meravigliosa: facile e veloce e il pesce rimane succoso)

NATALIA ❄️

04.08.2023

4.6

Ciao! Ho provato il filetto di tonno per la prima volta, è stato incredibile! Adesso lo cucinerò più spesso e poi questo piatto sarà molto sano e nutriente. Grazie per aver condiviso la ricetta!