Piatti con bistecca di tonno - 3 ricette di cucina

Il tonno è un pesce commerciale pregiato, la cui carne fresca è piuttosto costosa. Sotto forma di bistecca, è completamente simile alla carne di manzo. A proposito, lo chiamano così, manzo di mare. Il filetto di questo pesce ha una consistenza densa. E in termini di contenuto proteico può competere con i campioni in questo campo.

La bistecca di tonno è ricca di aminoacidi, grassi sani omega-3, vitamine e microelementi. Il suo contenuto calorico è di 140 Kcal, BJU: 25, 1,5 e 4, rispettivamente. E' un prodotto ideale per una dieta sana ed equilibrata. La bistecca può essere cucinata in diversi modi: friggere, stufare, cuocere al forno, lavorare con vapore caldo, marinare, salare, asciugare a secco. È davvero gustoso e salutare in qualsiasi forma, da solo o con l'aggiunta di altri prodotti.

La ricetta più classica del trancio di tonno è friggerlo su una griglia. Le bistecche vengono solitamente vendute in porzioni e tagliate in pezzi abbastanza spessi. Non importa quanto provi a friggerli completamente, non funzionerà se non li tagli in pezzi più piccoli. Ma in questo caso si perde il significato dell'intero piatto. In effetti, non c'è niente di sbagliato se la bistecca rimane cruda all'interno. I giapponesi sono felici di mangiare questo pesce crudo: la popolarità del sushi al tonno lo testimonia.

Ma cosa c'è di interessante nel normale pesce fritto, non importa quanto sia delizioso, giusto? Le casalinghe esperte consigliano vivamente di provare a marinare una bistecca di tonno o ad asciugarla come un balyk. Il risultato è un antipasto freddo ideale per una ricca tavola festiva.

Se il trattamento termico è più gradevole e serrato, provate a cuocerlo al cartoccio con l'aggiunta di verdure e spezie aromatiche secche. Potete anche impanare il pesce con una panatura insolita: non solo pangrattato, ma anche fiocchi d'avena o di mais parzialmente macinati, noci, semi di sesamo e semi di lino. Prima di friggere, cospargere la carne con succo di limone.