Różowy stek z łososia - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Steki z różowego łososia można podawać na świątecznym stole, smażąc je na patelni grillowej lub po upieczeniu w piekarniku. To jedno z najbardziej udanych dań, odpowiednie na specjalne okazje, m.in. domowe uroczystości we dwoje czy przyjęcia w gronie bliskich przyjaciół.

Różowy stek z łososia

Samo mięso różowego łososia ma suchą konsystencję, a jego steki nie są wyjątkiem. Dlatego wybierając przepis na stek z różowego łososia warto wziąć ten fakt pod uwagę – powinien on zawierać opis, jak sprawić, by danie było soczyste i delikatne.

Zawartość kalorii w tym produkcie wynosi 116 kcal, BZHU: odpowiednio 20, 4 i 0. Skład chemiczny steku jest taki sam jak filetu z różowego łososia z jakiejkolwiek innej części tuszy. Mięso zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe (z których słyną ryby), łatwo przyswajalne białka, witaminy A, PP, B, C, fosfor, chrom, kobalt, potas, siarkę, sód, molibden, żelazo, nikiel, chlor.

Najczęstsze sposoby przyrządzania różowego steku z łososia to patelnia i piekarnik. Można gotować z sosem lub bez. Przed smażeniem lub pieczeniem kawałki mięsa należy zamarynować. Można użyć dowolnej marynaty: opisanej w przepisie lub własnej, nie jest to istotne. Do marynat weź: cytryny, ocet, majonez, miód, musztardę, sos sojowy, olej roślinny, suche mieszanki przypraw do ryb, białe wino. Marynowanie sprawi, że suszone mięso będzie tak soczyste, że nie będzie trzeba dodawać do niego sosu. Czas może się różnić, ale zawsze co najmniej trzydzieści minut.

Sos lepiej podawać z gotowymi stekami w sosjerkach. Idealny jest każdy biały, sporządzony ze śmietanki lub innego produktu mlecznego. Jako dodatek sprawdzają się grillowane lub gotowane na parze warzywa lub gotowe mrożone mieszanki warzywne przygotowane według przepisu.