Pavé de saumon rose - 5 recettes de cuisine

La viande de saumon rose elle-même a une texture sèche et ses steaks ne font pas exception. Par conséquent, lorsque vous choisissez une recette de steak de saumon rose, vous devez prendre en compte ce fait : elle doit contenir une description de la façon de rendre le plat juteux et tendre.

La teneur en calories de ce produit est de 116 kcal, BZHU : 20, 4 et 0, respectivement. La composition chimique du steak est la même que celle du filet de saumon rose de toute autre partie de sa carcasse. La viande contient des acides gras polyinsaturés (pour lesquels le poisson est célèbre), des protéines facilement digestibles, des vitamines A, PP, B, C, du phosphore, du chrome, du cobalt, du potassium, du soufre, du sodium, du molybdène, du fer, du nickel, du chlore.

Les façons les plus courantes de cuire le steak de saumon rose sont à la poêle et au four. Vous pouvez cuisiner avec ou sans sauce. Avant de les frire ou de les cuire au four, les morceaux de viande doivent être marinés. Vous pouvez utiliser n'importe quelle marinade : décrite dans la recette ou une de la vôtre, ce n'est pas critique. Pour les marinades prendre : citrons, vinaigre, mayonnaise, miel, moutarde, sauce soja, huile végétale, mélanges secs d'assaisonnements pour poisson, vin blanc. La marinade rendra la viande sèche si juteuse que vous n'aurez pas besoin d'y ajouter de sauce. La durée peut varier, mais toujours au moins trente minutes.

Il est préférable de servir la sauce avec des steaks tout préparés dans des saucières. N'importe quel blanc à base de crème ou d'un autre produit laitier est idéal. Les légumes grillés ou cuits à la vapeur ou les mélanges de légumes surgelés préparés selon les instructions conviennent parfaitement comme plat d'accompagnement.