Стейк горбуші - 5 покрокових рецептів приготування

Саме м'ясо горбуші має сухувату консистенцію, і її стейки не виняток. Тому, вибираючи рецепт стейка горбуші, варто враховувати цей факт – в ньому має бути опис того, як зробити блюдо соковитим і ніжним.

Калорійність цього продукту становить 116 ккал, БЖУ: 20, 4 і 0 відповідно. За хімічним складом стейк такий же, як і філе горбуші з будь-якої іншої частини її туші. М'ясо містить поліненасичені жирні кислоти (якими славиться риба), легкозасвоювані білки, вітаміни А, РР, В, С, фосфор, хром, кобальт, калій, сірку, натрій, молібден, залізо, нікель, хлор.

Найпоширеніші способи приготування стейка горбуші – на сковороді і в духовці. Можна готувати з соусом або без. Перед смаженням або запіканням шматочки м'яса необхідно замаринувати. Маринад можна використовувати будь-який: описаний в рецепті або якийсь свій, не критично. Для маринадів беруть: лимони, оцет, майонез, мед, гірчицю, соєвий соус, рослинне масло, сухі суміші приправ для риби, біле вино. Маринування зробить сухе м'ясо таким соковитим, що вам не доведеться до нього додавати підливу. Час може бути різним, але завжди не менше тридцяти хвилин.

Подавати соус до готових стейків краще в соусниках. Будь-який білий, приготований з вершками або іншим молочним продуктом, ідеальний. Як гарнір підійдуть овочі, приготовані на грилі або на пару, або готові заморожені овочеві суміші, приготовлені згідно з інструкцією.