Stek z tuńczyka smażony na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak usmażyć stek z polędwicy z tuńczyka na patelni grillowej? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty wskazane w przepisie. Steki z tuńczyka można stosować mrożone, ale danie jest o wiele smaczniejsze ze świeżych ryb lub kupowanych w sklepie schłodzonych ryb.

2. KROK 2

   

   Z przypraw wystarczy wziąć tylko pieprz, cytrynę i sól. Jeśli to możliwe, używaj ziaren pieprzu. Rozgnieć go tłuczkiem i moździerzem. Papryka ta jest bardziej aromatyczna i jaśniejsza w smaku.

3. KROK 3

   

   Dlatego opłucz steki z tuńczyka w zimnej wodzie i osusz papierowymi serwetkami lub ręcznikiem kuchennym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Posyp każdy kawałek pieprzem i solą do smaku z obu stron. Cytrynę umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki. Na stekach ułóż plasterki cytrusów i pozostaw do marynowania na 15-20 minut. Można pominąć plastry i skropić tuńczyka sokiem z cytryny.

4. KROK 4

   

   Skrop rybę niewielką ilością oliwy roślinnej lub oliwy z oliwek.

5. KROK 5

   

   Lekkimi ruchami masującymi rozprowadź olej po wszystkich stronach kawałków.

6. KROK 6

   

   Dobrze rozgrzej patelnię grillową. Jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą, nie musisz używać oleju do smażenia. Patelnię smaruję odrobiną rafinowanego oleju roślinnego, ponieważ bez niego jedzenie będzie przyklejać się do powierzchni patelni. Ułożyć rybę do smażenia. Lekko dociśnij powierzchnię steków i przytrzymaj przez kilka sekund do minuty. Kieruj się kolorem mięsa

7. KROK 7

   

   Kawałki tuńczyka przewrócić na drugą stronę i smażyć w ten sam sposób, dociskając szpatułką lub łyżką. Brzegi steku powinny być jasne, ale wnętrze powinno pozostać czerwone.

8. KROK 8

   

   Połóż filet z tuńczyka na płaskiej powierzchni, skrop sokiem z cytryny i odstaw na kilka minut.

9. KROK 9

   

   Wnętrze steków jest różowe, tak jak powinno być. Mięso jest delikatne i bardzo soczyste, dosłownie rozpływa się w ustach.

Komentarze do przepisu

Aleksa

04.08.2023

4.8

Dobry przepis, zapiszę. Oto kolejna opcja gotowania tuńczyka - pieczenie go w folii w piekarniku.

Corason

04.08.2023

4.8

Ugotowałam stek z tuńczyka smażony na patelni. Kupiłem tuńczyka w całości, oczyściłem go i pokroiłem na steki. Marynowane w soku z cytryny, soli i pieprzu. Nie dodawałam żadnych innych przypraw, żeby nie przyćmić smaku ryby. Smażyłam na patelni grillowej natłuszczonej olejem z obu stron, aż do uzyskania charakterystycznych pasków. Nie trwało to długo. Przed podaniem posyp tuńczyka dodatkową porcją soku z cytryny. Na obiad podałam steki z tuńczyka z puree ziemniaczanym. To wspaniałe danie. Bardzo proste w przygotowaniu, żadnych kłopotów, wszystko przebiega dość szybko i łatwo. A ryba wyszła wyśmienita. Jest soczyste, aromatyczne, delikatne i bardzo smaczne. Naprawdę podobał nam się smażony tuńczyk. Na pewno jeszcze raz ugotuję grillowanego tuńczyka. To satysfakcjonujące, zdrowe i apetyczne. Świetny przepis! Wielkie dzięki dla autora!

Aziza

04.08.2023

4.6

Na sam widok gotowego dania cieknie mi ślinka.

karmel

04.08.2023

4.7

Legendarny przepis - stek z tuńczyka smażony na patelni. Wydaje się, że wszystko nie mogło być prostsze… Jednak o wszystkim decydują odpowiednie przyprawy i odpowiedni moment, czyli przewrócenie na drugą stronę i jeszcze bardziej niezbędny – zdjęcie z patelni! Chrupiąca skórka, delikatna różowa warstwa i smak przypominający bardzo delikatną cielęcinę... Czego chcieć więcej?! Dziękuję bardzo za przepis!

Liv

04.08.2023

4.6

Przepis jest wspaniały - szybki i łatwy, a ryba pozostaje soczysta)

NATALIA ❄️

04.08.2023

4.6

Cześć! Po raz pierwszy spróbowałem filetu z tuńczyka, było niesamowite! Będę teraz gotować częściej, a wtedy to danie będzie bardzo zdrowe i pożywne. Dziękuję za podzielenie się przepisem!