フライパンで揚げたマグロステーキ

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   マグロのフィレステーキをグリルパンで焼くには？レシピに示されている必要な製品をすべて準備します。マグロのステーキは冷凍でも使えますが、新鮮な魚や市販の冷蔵魚を使った方が断然美味しいです。

2. ステップ 2

   

   スパイスからは、コショウ、レモン、塩だけを摂取するだけで十分です。可能な限り胡椒の実を使用してください。それを乳棒と乳鉢で潰します。このコショウはより香りが高く、味が明るいです。

3. ステップ 3

   

   そのため、マグロステーキを冷水ですすぎ、紙ナプキンまたはキッチンタオルで乾燥させて余分な水分を取り除きます。各ピースの両面にコショウと塩を振りかけて味を調えます。レモンを洗い、乾燥させ、薄いスライスに切ります。柑橘類のスライスをステーキの上に置き、15〜20分間マリネします。スライスを省略して、マグロにレモン汁をかけてもいいでしょう。

4. ステップ 4

   

   魚に少量の植物油またはオリーブオイルをかけます。

5. ステップ 5

   

   軽くマッサージする動きを使用して、オイルをピースの全側面に広げます。

6. ステップ 6

   

   グリルパンをよく温めます。焦げ付き防止のフライパンがあれば、揚げ物に油を使う必要はありません。私はフライパンに少量の精製植物油​​を塗ります。油を塗らないと食材が鍋の表面にくっついてしまうからです。揚げる魚を置きます。ステーキの表面を軽く押して、数秒から1分ほど保ちます。肉の色を参考にしてください。下が明るくなるはずです。

7. ステップ 7

   

   マグロを反対側にひっくり返し、ヘラかスプーンで上から押さえながら同様に揚げます。ステーキの端の色は明るくなりますが、内側は赤いままでなければなりません。

8. ステップ 8

   

   マグロの切り身を平らな場所に置き、レモン汁をふりかけ、数分間休ませます。

9. ステップ 9

   

   ステーキの内側は当然のことながらピンク色です。お肉は柔らかくてとてもジューシーで、文字通り口の中でとろけます。

レシピへのコメント

アレクサ

04.08.2023

4.8

良いレシピです、保存しておきます。マグロを調理するための別のオプションは、オーブンでホイルで焼くことです。

コラソン

04.08.2023

4.8

マグロステーキをフライパンで揚げて作りました。マグロを丸ごと買ってきて、さばいてステーキに切りました。レモン汁、塩、コショウでマリネします。魚の旨味を邪魔しないように、他の調味料は加えませんでした。油を塗ったグリルパンで特徴的な縞模様が出るまで両面焼きました。それほど時間はかかりませんでした。食べる前に、マグロに追加のレモン汁を振りかけます。夕食にマグロのステーキとマッシュポテトを添えました。これは素晴らしい料理です。準備は非常に簡単で、面倒なことはなく、すべてが非常に迅速かつ簡単です。そして魚は最高でした。ジューシーで香りが良く、柔らかくてとても美味しいです。私たちはマグロのたたきがとても気に入りました。マグロの塩焼きは必ずまた作ります。満足感があり、健康的で食欲をそそります。素晴らしいレシピです！著者に感謝します!

アジザ

04.08.2023

4.6

完成した料理を見ているだけで、食欲が湧いてきます。

キャラメル

04.08.2023

4.7

伝説のレシピ - フライパンで揚げたマグロステーキ。すべてがこれ以上簡単なことはないようです...しかし、適切なスパイスと適切なタイミング、つまりひっくり返すこと、そしてさらに必要なもう1つの作業、つまり鍋から取り除くことが、ここですべてを決定します。サクサクの皮、柔らかなピンク色の層、とても柔らかい子牛肉に似た味わい...これ以上何を望むでしょうか?!レシピありがとうございます！

リヴ

04.08.2023

4.6

レシピは素晴らしいです - 素早く簡単で、魚はジューシーなままです）

ナタリア❄️

04.08.2023

4.6

こんにちは！マグロの切り身を初めて食べましたが、美味しかったです！これからはもっと頻繁に作るつもりです、そうしたらこの料理はとても健康的で栄養価が高いです。レシピを共有してくれてありがとう！