Na patelni grillowej - 27 przepisów kulinarnych krok po kroku

Najważniejszą zaletą patelni grillowej, dla której kupują ją wszystkie gospodynie domowe, jest obecność wypukłych pasków na dnie. Dzięki nim można powiedzieć, że technologia gotowania jest zdrowsza. Cały olej użyty w procesie pozostanie na dnie. A danie nie wchłonie niczego niepotrzebnego. Okazuje się, że szkodliwe substancje rakotwórcze wydzielane przez olej podczas smażenia nie przedostaną się do niego.

Bardzo trudno jest cokolwiek spalić na patelni grillowej. Cały płyn powstały podczas gotowania spływa do rowków i stamtąd odparowuje.

Dzięki temu, że żywność nie ma bezpośredniego kontaktu z całą powierzchnią naczynia, do smażenia potrzeba znacznie mniej tłuszczu. Wiele osób w ogóle z nich nie korzysta.

Jak każda inna patelnia, na tej można nie tylko smażyć, ale także piec, a nawet dusić, jeśli się ma na to ochotę. Drugą zaletą tego naczynia jest jego grubość, dzięki czemu dobrze utrzymuje temperaturę, a potrawa gotuje się równomiernie i szybko. Dzięki obecności pustek pomiędzy produktem a gorącym metalem mięso (jeśli je ugotujemy) jest doskonale ugotowane w środku. Ułatwia to para wydobywająca się z oleju i soków wydzielanych przez mięso.

Co można ugotować na patelni grillowej? Wszystko! Zaczynając od wspomnianego już mięsa, kończąc na rybach, warzywach, grzybach.

Wybierając patelnię należy pamiętać, że może ona być bardzo różna: wysoka i niska, o różnej średnicy, z pokrywką i bez, podwójna i pojedyncza, z uchwytami zatrzaskowymi i odlewanymi, kwadratowa i okrągła, z ścianki proste i pochyłe, z dziobkiem do odprowadzania nadmiaru oleju i bez niego, z powłoką nieprzywierającą i regularną, elektryczne, proste, gazowe. Ostatnio pojawiły się specjalne patelnie z osobnym rusztem.

Dlatego najpierw musisz zdecydować, które przepisy na patelnię grillową są dla Ciebie najbardziej interesujące. I dopiero wtedy wybierz własne dania, jeśli jeszcze ich nie masz.