Smażony bakłażan - 111 przepisów kulinarnych krok po kroku

Jeśli masz ochotę na pikantną odmianę, przygotuj smażone bakłażany. Zobacz przepisy ze zdjęciami krok po kroku, poznaj tajniki tworzenia potrawy. Oceń pikantność i niewątpliwą przydatność potraw, różnorodność przepisów, kaloryczność i liczbę gotowych porcji.

Smażony bakłażan

Wybierz oryginalne, sprawdzone przepisy na smażone bakłażany w zasobach bestrecipes24.com. Wypróbuj wariacje z grzybami, aromatycznymi ziołami, papryką i różnymi serami. Uformuj bułki lub ułóż bakłażany, połącz z wszelkiego rodzaju przyprawami. Stworzenie arcydzieła w kuchni jest łatwe!

Wybierając bakłażany, warto wiedzieć, że przejrzałe bakłażany zawierają mnóstwo bardzo nieprzyjemnej i szkodliwej substancji – solaniny! Dlatego błękit musi być świeży i nieprzejrzały. Na bakłażanie musi być łodyga! Niektórzy ludzie usuwają nacięcie, aby ukryć wiek. Powinno być świeże, zielone i niepomarszczone. Powinieneś wziąć średnie i niezbyt duże bakłażany. Unikaj zadrapań, przecięć, plam i wgnieceń.

Ciekawy przepis: 1. Odetnij łodygę z bakłażana. Dokładnie umyj.2. Owoce pokroić w dość cienkie plasterki.3. Dodać sól i odstawić na pół godziny.4. Odcedź płyn. Lekko osusz plastry bakłażana.5. Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu. Smaż plastry z obu stron. Usuń nadmiar tłuszczu.6. Drobno posiekaj pikantne zioła, czosnek i dymkę do głębokiej miski. Zmiksować na jednolitą masę.7. Za pomocą łyżeczki nałóż nadzienie na plastry bakłażana. Uformuj bułki.8. Podawać do stołu.

Przydatne wskazówki: • Pikantny zielony nadzienie znacznie poprawi smak twardego sera lub twarogu. • O dużej zawartości solaniny w niebieskich świadczy zielonkawy kolor miąższu, który w powietrzu szybko zmienia kolor na brązowy. Takich owoców nie można brać! Jeśli miąższ pozostaje jasny, owoc jest idealny do spożycia.