Smażone bakłażany z papryką i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć bakłażany z papryką i czosnkiem? Przygotuj jedzenie. Liczba bakłażanów zależy od ich wielkości, wziąłem trzy małe, jeśli owoce są średnie, to weź dwa. Wszystkie warzywa myjemy, obieramy cebulę, marchewkę i czosnek.

2. KROK 2

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie. Nie należy go siekać - danie z dużymi kawałkami okaże się zarówno piękniejsze, jak i smaczniejsze.

3. KROK 3

   

   Marchew pokroić w plasterki.

4. KROK 4

   

   Z papryki usuń rdzeń i nasiona, a miąższ pokrój w grube paski.

5. KROK 5

   

   Odetnij ogon bakłażana. Najpierw pokrój owoce na talerze, a następnie w paski. Należy pamiętać, że w niektórych przypadkach nie ma potrzeby usuwania goryczy z bakłażanów - zwykle młode warzywa, a także niektóre specjalne odmiany nie są gorzkie.

6. KROK 6

   

   Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej do niej olej roślinny do smażenia. Dodaj cebulę i marchewkę. Smaż je, mieszając, przez kilka minut, aż zmiękną.

7. KROK 7

   

   Umieść paprykę na patelni. Smaż wszystko razem, mieszając, przez kolejne 3-4 minuty.

8. KROK 8

   

   Następnie wrzucić bakłażany i drobno posiekany ząbek czosnku. Zamieszać. Bakłażany natychmiast wchłoną cały pozostały olej.

9. KROK 9

   

   Na patelnię wlej trochę gorącej wody lub bulionu. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj warzywa przez 5-7 minut, aż bakłażan będzie miękki.

10. KROK 10

    

    Posolić i popieprzyć zawartość, dodać posiekane zioła (ja użyłam natki pietruszki, świetnie sprawdzi się kolendra). Mieszaj i podgrzewaj naczynie jeszcze przez kilka minut.

11. KROK 11

    

    Podawaj smażone bakłażany na stół. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Lubow♀

30.08.2023

4.6

Smaczniejszej i zdrowszej przystawki nie znajdziesz, koniecznie spróbuj! Smażone bakłażany z papryką i czosnkiem doskonale uzupełnią dania mięsne i posłużą jako doskonały dodatek. Danie okazuje się jasne i wygląda bardzo apetycznie, ponieważ warzywa nie są duszone pod pokrywką, ale raczej smażone. Lepiej wybrać paprykę w różnych kolorach i użyć fioletowej cebuli, aby nadać potrawie piękny, jasny wygląd.