피망과 마늘을 곁들인 가지 튀김

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   피망과 마늘로 가지를 튀기는 방법? 음식을 준비하세요. 가지의 수는 크기에 따라 다르며 작은 것 세 개를 취하고 과일이 중간 정도이면 두 개를 가져갑니다. 모든 야채를 씻고 양파, 당근, 마늘을 껍질을 벗기십시오.

2. 단계 2

   

   양파를 반 고리로 자릅니다. 자르면 안됩니다. 큰 조각이 담긴 요리가 더 아름답고 맛있을 것입니다.

3. 단계 3

   

   당근을 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   고추에서 핵심과 씨앗을 제거하고 펄프를 두꺼운 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   가지의 꼬리를 잘라냅니다. 먼저 과일을 접시로 자른 다음 스트립으로 자릅니다. 어떤 경우에는 가지에서 쓴맛을 제거할 필요가 없습니다. 일반적으로 어린 야채와 일부 특수 품종은 쓴맛이 없습니다.

6. 단계 6

   

   프라이팬을 중불로 가열하고 식물성 기름을 부어서 볶습니다. 양파와 당근을 추가합니다. 부드러워질 때까지 몇 분 동안 저으면서 볶습니다.

7. 단계 7

   

   팬에 피망을 넣습니다. 3-4분 더 저으면서 모든 것을 함께 볶습니다.

8. 단계 8

   

   그런 다음 가지와 잘게 다진 마늘 한 쪽을 넣습니다. 젓다. 가지는 남은 기름을 모두 즉시 흡수합니다.

9. 단계 9

   

   팬에 뜨거운 물이나 국물을 붓습니다. 열을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 가지가 부드러워질 때까지 야채를 5~7분 동안 끓입니다.

10. 단계 10

    

    내용물에 소금과 후추를 뿌리고 잘게 썬 허브를 추가합니다 (저는 파슬리를 사용했는데 고수가 잘 맞습니다). 접시를 몇 분 더 저어 가열하십시오.

11. 단계 11

    

    튀긴 가지를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

루보프♀

30.08.2023

4.6

이보다 더 맛있고 건강한 반찬은 없을 테니 꼭 드셔보세요! 피망과 마늘을 곁들인 튀긴 가지는 고기 요리에 완벽하게 어울리고 훌륭한 반찬 역할을합니다. 야채가 뚜껑 아래에서 끓이지 않고 오히려 튀겨지기 때문에 요리가 밝아지고 매우 맛있어 보입니다. 다양한 색상의 고추를 선택하고 보라색 양파를 사용하여 접시에 아름답고 밝은 느낌을 주는 것이 좋습니다.