Berenjenas fritas con pimientos morrones y ajo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír berenjenas con pimiento morrón y ajo? Prepara tu comida. La cantidad de berenjenas depende de su tamaño, tomé tres pequeñas, si los frutos son medianos, tomo dos. Lavar todas las verduras, pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos.

2. PASO 2

   

   Cortar la cebolla en mitades. No debes picarlo: un plato con trozos grandes resultará más hermoso y más sabroso.

3. PASO 3

   

   Corta las zanahorias en rodajas.

4. PASO 4

   

   Retire el corazón y las semillas del pimiento y corte la pulpa en tiras gruesas.

5. PASO 5

   

   Corta la cola de la berenjena. Primero corte las frutas en platos y luego en tiras. Tenga en cuenta que en algunos casos no es necesario quitar el amargor de las berenjenas; por lo general, las verduras tiernas, así como algunas variedades especiales, no son amargas.

6. PASO 6

   

   Calienta una sartén a fuego medio, vierte aceite vegetal para freír. Agrega las cebollas y las zanahorias. Fríelos, revolviendo, durante un par de minutos hasta que se ablanden.

7. PASO 7

   

   Coloque los pimientos morrones en la sartén. Freír todo junto, revolviendo, durante otros 3-4 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego echa las berenjenas y un diente de ajo finamente picado. Remover. Las berenjenas absorberán inmediatamente todo el aceite restante.

9. PASO 9

   

   Vierta un poco de agua caliente o caldo en la sartén. Reduzca el fuego y cubra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento las verduras durante 5-7 minutos hasta que la berenjena esté suave.

10. PASO 10

    

    Salpimentar el contenido, agregar las hierbas picadas (yo usé perejil, el cilantro funciona bien). Remueve y calienta el plato por un par de minutos más.

11. PASO 11

    

    Sirve las berenjenas fritas en la mesa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

lubov♀

30.08.2023

4.6

No encontrarás una guarnición más sabrosa y saludable, ¡no dejes de probarla! Las berenjenas fritas con pimiento morrón y ajo complementarán perfectamente los platos de carne y servirán como un excelente acompañamiento. El plato resulta brillante y muy apetitoso debido a que las verduras no se cuecen bajo tapa, sino que se fríen. Es mejor elegir pimientos de diferentes colores y usar cebollas moradas para darle al plato un hermoso aspecto brillante.