Melanzane fritte con peperoni e aglio

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come friggere le melanzane con peperoni e aglio? Prepara il tuo cibo. Il numero di melanzane dipende dalla loro dimensione, ne ho prese tre piccole, se i frutti sono medi, prendine due. Lavare tutte le verdure, sbucciare le cipolle, le carote e l'aglio.

2. PASSO 2

   

   Tagliare la cipolla a semianelli. Non dovresti tagliarlo: un piatto con pezzi grandi risulterà più bello e più gustoso.

3. PASSO 3

   

   Tagliare le carote a fette.

4. PASSO 4

   

   Eliminate il torsolo e i semi del peperone e tagliate la polpa a listarelle spesse.

5. PASSO 5

   

   Tagliare la coda delle melanzane. Tagliare prima i frutti in piatti, poi a listarelle. Si prega di notare che in alcuni casi non è necessario rimuovere l'amarezza dalle melanzane: di solito le verdure giovani, così come alcune varietà speciali, non sono amare.

6. PASSO 6

   

   Scaldare una padella a fuoco medio, versarvi l'olio vegetale per friggere. Aggiungi cipolle e carote. Friggerli, mescolando, per un paio di minuti finché non si saranno ammorbiditi.

7. PASSO 7

   

   Metti i peperoni nella padella. Friggere tutto insieme, mescolando, per altri 3-4 minuti.

8. PASSO 8

   

   Aggiungere poi le melanzane e uno spicchio d'aglio tritato finemente. Mescolata. Le melanzane assorbiranno subito tutto l'olio rimasto.

9. PASSO 9

   

   Versare nella padella un po' di acqua calda o brodo. Ridurre il fuoco e coprire la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento le verdure per 5-7 minuti fino a quando le melanzane saranno morbide.

10. PASSO 10

    

    Salare e pepare il contenuto, aggiungere le erbe tritate (io ho usato il prezzemolo, il coriandolo funziona bene). Mescola e scalda la pirofila per un altro paio di minuti.

11. PASSO 11

    

    Servite in tavola le melanzane fritte. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Lubov♀

30.08.2023

4.6

Non troverai contorno più buono e più sano, assicurati di provarlo! Melanzane fritte con peperoni e aglio completeranno perfettamente i piatti di carne e serviranno come ottimo contorno. Il piatto risulta luminoso e sembra molto appetitoso perché le verdure non vengono stufate sotto il coperchio, ma piuttosto fritte. È meglio scegliere peperoni di diversi colori e utilizzare cipolle viola per conferire al piatto un bell'aspetto luminoso.