Aubergines frites aux poivrons et à l'ail

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des aubergines avec des poivrons et de l'ail ? Préparez votre nourriture. Le nombre d'aubergines dépend de leur taille, j'en ai pris trois petites, si les fruits sont moyens, alors prenez-en deux. Lavez tous les légumes, épluchez les oignons, les carottes et l'ail.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez l'oignon en demi-anneaux. Vous ne devriez pas le hacher - un plat avec de gros morceaux s'avérera à la fois plus beau et plus savoureux.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les carottes en tranches.

4. ÉTAPE 4

   

   Retirez le noyau et les graines du poivron et coupez la pulpe en lanières épaisses.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la queue de l'aubergine. Coupez d'abord les fruits en assiettes, puis en lanières. Veuillez noter que dans certains cas, il n'est pas nécessaire d'éliminer l'amertume des aubergines - généralement les jeunes légumes, ainsi que certaines variétés spéciales, ne sont pas amers.

6. ÉTAPE 6

   

   Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y de l'huile végétale pour la friture. Ajouter les oignons et les carottes. Faites-les frire en remuant pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les poivrons dans la poêle. Faites frire le tout ensemble, en remuant, pendant encore 3-4 minutes.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez ensuite les aubergines et une gousse d'ail finement hachée. Remuer. Les aubergines absorberont immédiatement toute l’huile restante.

9. ÉTAPE 9

   

   Versez de l'eau chaude ou du bouillon dans la casserole. Réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Laisser mijoter les légumes pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit tendre.

10. ÉTAPE 10

    

    Salez et poivrez le contenu, ajoutez des herbes hachées (j'ai utilisé du persil, la coriandre fonctionne bien). Remuer et chauffer le plat encore quelques minutes.

11. ÉTAPE 11

    

    Servir les aubergines frites à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Lubov♀

30.08.2023

4.6

Vous ne trouverez pas de plat d'accompagnement plus savoureux et plus sain, n'hésitez pas à l'essayer ! Les aubergines frites aux poivrons et à l'ail complèteront parfaitement les plats de viande et constitueront un excellent plat d'accompagnement. Le plat s'avère brillant et semble très appétissant car les légumes ne sont pas cuits sous un couvercle, mais plutôt frits. Il est préférable de choisir des poivrons de différentes couleurs et d'utiliser des oignons violets pour donner au plat un bel aspect lumineux.