Nadziewane bakłażany - 7 przepisów kulinarnych krok po kroku

Przeciąć wzdłuż na dwie połówki, w razie potrzeby zagotować, usunąć miąższ, napełnić. Podzielić w poprzek na 2-3 części, za pomocą noża i łyżki uformować pucharki, po czym postępować według poprzedniego przykładu. Pokroić na talerze tak, aby łączyły się na szypułce, blanszować do miękkości, rozwachlować i pomiędzy warstwy włożyć coś smacznego. Prawie każdy rodzaj mięsa mielonego nadaje się do napełniania pierwszym i drugim sposobem. Obejmuje to mięso mielone oraz kawałki kurczaka, wołowiny i wieprzowiny (podsmażyć lub ugotować przed napełnieniem kosza). Odpowiednie są również sosy takie jak bolognese, veloute lub beszamel. Pomidory, papryka, pieczarki, cebula, wszystkie odmiany kapusty, czosnek (obowiązkowo), czosnek niedźwiedzi, estragon, pietruszka - połączenia tych produktów można wykorzystać do faszerowanych bakłażanów. W przypadku trzeciej metody odpowiednie jest wszystko, co można pokroić w plasterki - ser, jajko na twardo, pomidor, oliwki (oliwki), gotowany kurczak, grzyby. Lepiej jest, aby wszystkie nadzienia z bakłażana były umiarkowanie tłuste i soczyste, suchość w tym naczyniu będzie tylko przeszkadzać. To danie uwielbia ser, użyj go do skórki. Inną opcją na pyszny blat jest mieszanka białej bułki tartej (najlepiej domowej roboty), czosnku, pietruszki i oleju roślinnego. Chrzęst jest dla całego domu, aromat dla całego podwórka.