Bakłażany na zimę - 61 przepisów kulinarnych krok po kroku

Próba gotowania nowego, nieznanego i starego, najsmaczniejszego to zdrowe hobby każdej gospodyni domowej. Sposobów na przygotowanie niebieskich jest wiele. Zamrażanie nigdy nie było bardziej popularne. Są mrożone w całości (bez łodygi), w kostkach, paskach, plasterkach, surowe i pieczone w piekarniku. Ten wspaniały owoc suszy się jak grzyby. Następnie w razie potrzeby moczy się go w wodzie (pęcznieje prawie do pierwotnej wielkości) lub rozciera na proszek i dodaje jako przyprawę. Uważa się, że suszone warzywa i owoce zapewniają maksymalną ilość energii, siły i korzyści (wtedy nie można ich zjeść na świeżo). Kawior z bakłażana to klasyczny domowy przepis. Przygotowuje się go z cukinią, pomidorami, papryką i ostrą papryką, ziołami i przyprawami. Przepisów jest wiele – smażone, duszone, pieczone. Sałatki zawijane to szybka, świąteczna przekąska. Olej i ocet działają jako konserwanty. Pochodzą ze wszystkimi rodzajami warzyw. Pyszne marynowane i solone bakłażany przygotowywane są na zimę w wannach lub dużych butelkach z szeroką szyjką. Te pierwsze gotuje się i zalewa marynatą, te drugie traktuje się solą lub solanką w postaci surowej. Miłośnikom jedzenia podoba się także koreański sposób przygotowywania fioletowych jagód, skręcających się jak grzyby, a niebieskich pod naciskiem.