Sałatka Globe Z Bakłażanem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę Globus na zimę z bakłażanami? Przygotuj składniki zgodnie z listą. Paprykę myjemy, kroimy na dwie części, wycinamy łodygę z nasionami. Miąższ pokroić w paski lub połówki pierścieni.

2. KROK 2

   

   Bakłażany mają specyficzną gorycz (choć teraz można znaleźć odmiany bakłażanów bez goryczy), aby nie tracić czasu na ich moczenie, można po prostu usunąć z owocu niebieską skórkę, nie wpłynie to na smak. Bakłażany myjemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.

3. KROK 3

   

   Umyj pomidory, wytnij miejsce mocowania łodygi, miąższ pokrój na kilka części. Umieść go w głębokim pojemniku. Najpierw możesz obrać pomidory.

4. KROK 4

   

   Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zmiel pomidory na puree. Do rondelka z przecierem pomidorowym dodaj cukier i sól i postaw na ogniu. Ciągle mieszając, aby zapobiec ogrzaniu się mieszaniny na dno patelni, gotuj puree przez około 10 minut na średnim ogniu.

5. KROK 5

   

   Marchew umyj, obierz, zetrzyj na grubej tarce lub pokrój w paski. Cebule obierz i pokrój w kostkę.

6. KROK 6

   

   Smażyć marchewkę i cebulę na patelni w rozgrzanym oleju roślinnym, aż marchewka będzie miękka, a cebula przezroczysta. Trzymaj ogień na małym ogniu i mieszaj warzywa, aby się nie przypaliły.

7. KROK 7

   

   Następnie pieczone warzywa i pozostałe warzywa włożyć do rondla z masą pomidorową, wymieszać. Mieszankę zagotuj, zmniejsz ogień do małego i gotuj gulasz pod przykryciem przez około 40 minut.

8. KROK 8

   

   Wlać olej roślinny, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Zdejmij pokrywkę, aby nadmiar płynu odparował. Wlać ocet stołowy i wymieszać. Zagotuj mieszaninę warzyw, a następnie wyłącz ogrzewanie. Przygotuj słoiki do przygotowania z wyprzedzeniem. O metodach sterylizacji przeczytasz w linku na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Umieść przedmiot w sterylnych słoikach. Natychmiast zwiń je pokrywkami

Komentarze do przepisu

Lilik75

29.11.2023

4.5

Lub możesz ugotować bakłażany z papryką i czosnkiem zgodnie z tym przepisem. Pyszne.

Petra-♫

29.11.2023

4.5

Świetny dodatek do różnorodnych potraw! Zarówno w dni powszednie, jak i w święta. Ciekawy preparat na zimę o słodko-kwaśnym smaku. . Przyznaję, że po raz pierwszy przygotowywałem sałatkę Globus na zimę z bakłażanami, ale efekt mnie zadowolił. Dziękuję bardzo za przepis!

Lena

29.11.2023

4.6

Bardzo dobry przepis! Zamknęłam sałatkę i słoiki na zimę i po prostu gotuję w lodówce, póki jeszcze mogę kupić bakłażany w sklepie. Dziękuję za przepis!