ナスのグローブサラダ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ナスを使った冬のグローブサラダの作り方は？リストに従って材料を準備します。ピーマンを洗い、2つの部分に切り、種のあるヘタを切り取ります。パルプをストリップまたは半分のリングに切ります。

2. ステップ 2

   

   ナスには特有の苦みがあります（ただし、今では苦味のない品種もあります）。浸す時間を無駄にしないように、果物から青い皮を取り除くだけで済みます。これは味には影響しません。ナスを洗い、皮をむき、小さな立方体に切ります。

3. ステップ 3

   

   トマトを洗い、ヘタの付いているところを切り取り、果肉をいくつかの部分に切ります。深めの容器に入れてください。まずトマトの皮をむきます。

4. ステップ 4

   

   ブレンダーまたはミートグラインダーを使用して、トマトをピューレに粉砕します。トマトピューレの入った鍋に砂糖と塩を加えて火にかけます。混合物が鍋の底まで温まらないように絶えずかき混ぜ、ピューレを中火で約10分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   にんじんを洗い、皮をむき、粗いおろし金ですりおろすか、細切りにします。玉ねぎの皮をむき、立方体に切ります。

6. ステップ 6

   

   にんじんと玉ねぎを植物油を熱したフライパンで、にんじんが柔らかくなり、玉ねぎが透明になるまで炒めます。弱火にし、野菜が焦げないようにかき混ぜます。

7. ステップ 7

   

   次に、ローストした野菜と残りの野菜をトマトの塊と一緒に鍋に入れ、かき混ぜます。混合物を沸騰させ、火を弱め、蓋をして約40分間煮ます。

8. ステップ 8

   

   植物油を注ぎ、かき混ぜてさらに10分間煮ます。蓋を外して余分な液体を蒸発させます。食卓酢を注ぎ、かき混ぜます。野菜混合物を沸騰させ、火を止めます。事前に下ごしらえ用の瓶を用意しておきます。レシピの最後にあるリンクで滅菌方法についてお読みください。

9. ステップ 9

   

   ワークピースを滅菌瓶に置きます。すぐに蓋をして丸めます。このような製剤は追加の滅菌を必要としません。室温の「ファーコート」の下で瓶を逆さまにして冷まし、涼しい場所に保管します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

リリク75

29.11.2023

4.5

または、このレシピに従って、ナスをピーマンとニンニクと一緒に調理することもできます。美味しい。

ペトラ♫

29.11.2023

4.5

様々な料理に大活躍！平日も休日も。甘酸っぱい味の興味深い冬の準備です。 。正直に言うと、ナスを使って冬に向けてグロバスサラダを準備したのはこれが初めてでしたが、結果には満足していました。レシピありがとうございます！

レナ

29.11.2023

4.6

とても良いレシピです！冬の間はサラダと瓶を閉めて、ナスがまだ店で買えるうちに冷蔵庫で調理するだけです。レシピをありがとう！