ナスを使った料理 - 411 料理レシピ

これを行うには、みじん切りの野菜に塩を振りかけ、30分放置します。その後、洗浄して乾燥させました。おいしいスナックを準備するためのさまざまなオプション。メインはキャビアです。玉ねぎ、にんじん、トマト、ピーマンを含むこれらの風味豊かな果物は、柔らかくなるまで加工され（煮る、揚げる、焼く、蒸す）、油、スパイスで味付けし、混合します。彼らはピューレにすることができます（ブレンダー、肉挽き器、ナイフ、乳棒を使用して）。キャビアは冬に備えて作られ、肉やパンと一緒に軽食として提供されます。ババガヌーシュとムタバルは青とゴマのペーストで作られています。これらのナスを使ったスープは、おいしい自家製の最初のコースを作ります。キノコ、トマト、発酵乳ドレッシング、ハーブを添えて、温かいものと冷たいもの、マッシュして焼いたものを提供します。 2番目のコースでは、バドリジャンを焼くのが良いでしょう。肉やキノコを詰めたり、ラタトゥイユを作ったり（野菜の味が一番よく出ると言われています。プロヴァンス料理の愛好家に最適です）、ランチにはナスの皮を盛ったムサカを盛り付けたりしましょう。ムサカを準備するには、ナスを茹でて冷まして果肉を取り除く必要があります。詰め物には、揚げた果肉、茹でたまたは焼いた子羊肉、玉ねぎ、シャンピニオン、トマト、ニンニク、卵、ハーブ、スパイスが入っています。ナスの皮をフライパンの底に置き、その上に詰め物を置き、ブブリジャンを散りばめます。オーブンで焼きます。分割して調理することもできます。