グリルの上のアジュヴァル

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   グリルでアジュヴァルソースを作る方法は？まず、野菜を炒める必要があります。これを行うには、ナスとピーマンを準備します。レシピには、肉厚でジューシーで大きなピーマンを使用することをお勧めします。赤やオレンジ色の果物が適しています。グリルの火が消えたら、清潔で乾いたグリルに野菜を置き、中火で炒めます。

2. ステップ 2

   

   ピーマンとナスを絶えず回転させて、均等にローストするようにします。

3. ステップ 3

   

   ピーマンとナスの皮が黒くなるまで煮ます。これにかかる時間は常に異なります。果物の大きさ、グリルの炭の数と熱の程度によって大きく異なります。

4. ステップ 4

   

   ピーマンとナスを深めのボウルに入れます。

5. ステップ 5

   

   ラップで包み、20〜30分放置します。この間に野菜はよく蒸されるので、皮をむくのが驚くほど簡単になります。

6. ステップ 6

   

   ナスの皮を取り除きます。ピーマンは芯と種を取り除き、皮を剥きます。

7. ステップ 7

   

   ナスとピーマンを薄く鋭いナイフでできるだけ細かく刻みます。野菜の数が多い場合は、大きなグリッドを備えた肉挽き器を使用してください。必要に応じて、野菜をブレンダーで刻むと、Aivarがピューレの形になります。

8. ステップ 8

   

   フライパンに無臭の植物油を入れて熱します。ピーマンとナスを鍋に入れ、塩と砂糖を加えて味を調えます。撹拌し、所望の量の液体が蒸発するまで中火にかけておきます。

9. ステップ 9

   

   押したニンニクと挽いたコショウの混合物を鍋に加えます。必要に応じて、少量の酢を加えます。ソースを味見してください。不足しているコンポーネントがある場合は追加してください。

10. ステップ 10

    

    エヴレアを清潔な瓶に入れ、冷蔵庫に入れて少なくとも一晩醸造させます。

11. ステップ 11

    

    独特の美味しさ、ぜひお試しください！