Ajvar sur le grill sur le grill

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la sauce Ajvar sur un grill sur un grill ? Tout d’abord, vous devrez rôtir les légumes. Pour ce faire, préparez des aubergines et des poivrons. Il est préférable de prendre des poivrons charnus, juteux et gros pour la recette. Les fruits rouges et oranges conviennent. Lorsque le feu du gril s'éteint, placez les légumes sur un gril propre et sec et faites-les frire à feu moyen.

2. ÉTAPE 2

   

   Retournez constamment les poivrons et les aubergines pour vous assurer qu'ils rôtissent uniformément.

3. ÉTAPE 3

   

   Cuire jusqu'à ce que la peau des poivrons et des aubergines noircisse. Le temps nécessaire pour cela varie toujours. Tout dépend de la taille du fruit, de la quantité et du degré de chaleur des braises du gril.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez les poivrons et les aubergines dans un bol profond.

5. ÉTAPE 5

   

   Envelopper d'un film alimentaire et laisser reposer 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, les légumes seront bien cuits à la vapeur et les éplucher sera incroyablement facile.

6. ÉTAPE 6

   

   Retirez la peau des aubergines. Retirez le noyau et les graines des poivrons et retirez la peau.

7. ÉTAPE 7

   

   Hachez les aubergines et les poivrons le plus finement possible avec un couteau fin et bien aiguisé. Si vous avez une grande quantité de légumes, utilisez un hachoir à viande avec une grande grille. Si vous le souhaitez, les légumes peuvent être hachés dans un mélangeur, puis Aivar se présentera sous forme de purée.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer de l'huile végétale sans odeur dans une poêle. Placez les poivrons et les aubergines dans la poêle, ajoutez du sel au goût et du sucre. Remuer et laisser sur feu modéré jusqu'à ce que la quantité désirée de liquide se soit évaporée.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajouter l'ail pressé et un mélange de poivrons moulus dans la poêle. Si nécessaire, ajoutez une petite quantité de vinaigre. Goûtez la sauce; s'il vous manque un composant, ajoutez-le.

10. ÉTAPE 10

    

    Placez l'aivrair dans un bocal propre et laissez-le infuser au réfrigérateur pendant au moins toute la nuit.

11. ÉTAPE 11

    

    Uniquement délicieux, n'hésitez pas à l'essayer !