ナスの衣をフライパンで揚げる

ステップバイステップの準備

調理時間: 20 分

1. ステップ 1

   

   ナスをフライパンで衣をつけて炒める方法は？必要な材料をすべて準備します。旬の国産地ナスを食べるのがベストです。あまり大きな標本は取らないでください。ナスを円に切りますが、サイズが非常に大きくてはなりません。油は、ヒマワリからゴマまで、どのような植物油でも使用できます。小麦粉も：小麦粉を使用していますが、他の小麦粉でも構いません。たとえば、ここではお米が非常に役立ちます。

2. ステップ 2

   

   小麦粉を皿または他の便利な容器に置き、滑らかになるまで塩と混ぜます。

3. ステップ 3

   

   ボウルに卵を割り入れ、フォークで混ぜます。卵の表面には有害な細菌が付着している可能性があるため、まず卵を流水とソーダで洗います。

4. ステップ 4

   

   なすは洗って水気を切り、ヘタを切り落として3～5mm厚さの輪切りにする。以前、ナスは苦味を取り除くために塩水に浸されていたことに注意したいと思います。現在の品種のナスは苦味がほとんどなく、すぐに調理できます。ナスの苦味に敏感な場合は、スライスしたマグカップを塩水に10分間浸してください。

5. ステップ 5

   

   ナスのスライスをそれぞれ卵に浸します。

6. ステップ 6

   

   次に小麦粉をまぶします。生地を厚くしたい場合は、生地をもう一度卵に浸し、再度小麦粉でパン粉をまぶします。

7. ステップ 7

   

   フライパンに油を熱し、なすを入れて中火で片面5～7分、きつね色になりカリカリになるまで焼きます。完成したおいしいナスを生地に入れ、皿または皿に置きます。フライパンと揚げ油の選び方については、これらのトピックに関する記事をお読みください。このレシピの最後にあるリンク。

8. ステップ 8

   

   準備したカリカリナスを卵生地にみじん切りニンニクをふりかけました。これはオプションです。刻んだハーブを振りかけることもできます。温めても冷めても美味しいという点にも注目したいですね。

9. ステップ 9

   

   食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナディーニ

01.08.2023

4.7

良いレシピをありがとう。そしてナスもこんな感じでフライパンで焼きます。

エレノ4カ

01.08.2023

4.9

ナスをフライパンで揚げて衣をつけて作りました。ナスは薄切り（0.5cm程度）にしましたが、苦みが出ないように塩を少々加えました。 10分後、ナスを絞りました。生地には小麦粉を使用しました。塩は一切加えませんでした。ナスはすでに塩漬けになっていました。それぞれの円を溶き卵と小麦粉に2回浸しました。ナスを生地が茶色になるまで炒めます。シンプル、早くて美味しい！ありがとう、ナタリア！

信仰

01.08.2023

4.8

ナスはどんな形でも大好きです。オルガ、とても美味しかったです、レシピをありがとう、ぜひ試してみます！

レシャ

01.08.2023

4.8

素敵なレシピ！このようなものを長い間探していました！そして、このように調理してみることもできます

オルガ

01.08.2023

4.6

ベラ、レシピはとても簡単だけど、ナスは不味いよ。ぜひ試してみてください！

修羅

01.08.2023

4.5

なすのリレーを始めました））） できました、レシピはとても美味しくて、なすは本当に美味しそうです、チーズと卵の混合物は美しい色を与え、両方のピーマンが味に辛さと辛みを加えます、素晴らしい料理です！ニンニクを加えてもナスとよく合います。今週末はダーチャに座って浴場に水浸しにしようと考えているので、ナスなしではいられない、それは確かだ！

オルガ

01.08.2023

5

はい、シュロチカ、約束どおり。それで接続してください。もちろんニンニクを加えることもできますが、このレシピはニンニクなしだからこそ興味を惹かれました。ニンニクを加えるのが常に適切なタイミングであるとは限りません。たとえば、夕食後に劇場に行く場合や、招待された場合に、ニンニクの匂いが邪魔になることがあります。私の意見では、唐辛子は料理にかなりの辛さを加えます。でも、「社会に出る」つもりがないなら、健康のためにニンニクを加えてみましょう！茄子の旨味をしっかり引き出しています。