Ulubiona sałatka - bardzo żałowałem, że przygotowałem tak mało

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Dobrze myjemy wszystkie warzywa i usuwamy łodygi bakłażanów i pomidorów.

2. KROK 2

   

   Bakłażany pokroić w plastry o grubości 1,5-2 cm.

3. KROK 3

   

   Ułóż je na blasze do pieczenia wysmarowanej olejem roślinnym, posmaruj górną powierzchnię bakłażanów olejem i włóż do piekarnika.

4. KROK 4

   

   Cebulę pokroić w półpierścienie, włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor.

5. KROK 5

   

   Zetrzyj marchewki na koreańskiej tarce.

6. KROK 6

   

   Dodaj do cebuli i kontynuuj smażenie, aż marchewka będzie gotowa.

7. KROK 7

   

   Zetrzyj korzeń selera na koreańskiej tarce.

8. KROK 8

   

   Umieść korzeń do smażenia i gotuj przez kolejne 5-7 minut.

9. KROK 9

   

   Dodać sól.

10. KROK 10

    

    Pomidory pokroić, usunąć nasiona z ostrej papryczki chili i zmielić w maszynce do mięsa.

11. KROK 11

    

    W temperaturze 200 stopni bakłażany smażono w piekarniku przez 30 minut.

12. KROK 12

    

    Do puree z pomidorów i papryki dodać sól i cukier.

13. KROK 13

    

    Posiekaj natkę pietruszki i koperek.

14. KROK 14

    

    Dodaj do naszej pieczeni.

15. KROK 15

    

    Na dno słoika wlej chochelkę soku i łyżkę kalcynowanego oleju roślinnego, następnie ułóż bakłażany, smażąc kolejną warstwę. Naprzemiennie układaj warstwy, napełniając je sokiem.

16. KROK 16

    

    Od brzegu słoika zostawiamy 2 centymetry niezapełnione sałatką. Pozostaw słoiki do sterylizacji na 1 godzinę.

17. KROK 17

    

    Sterylizacja rozpoczyna się od momentu zagotowania wody na patelni. Woda powinna zakrywać słoiki aż po brzegi