お気に入りのサラダ - ほとんど準備しなかったことを本当に後悔しました

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   すべての野菜をよく洗い、ナスとトマトのヘタを取り除きます。

2. ステップ 2

   

   ナスは1.5～2cm厚さの輪切りにします。

3. ステップ 3

   

   植物油を塗った天板に置き、ナスの上面に油を塗ってオーブンに入れます。

4. ステップ 4

   

   玉ねぎを半分の輪切りにしてフライパンに入れ、きつね色になるまで炒めます。

5. ステップ 5

   

   にんじんを韓国おろし器ですりおろします。

6. ステップ 6

   

   玉ねぎを加え、ニンジンの準備が整うまで炒め続けます。

7. ステップ 7

   

   根セロリを韓国おろし器ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   根を揚げる場所に置き、さらに5〜7分間調理します。

9. ステップ 9

   

   塩を加えます。

10. ステップ 10

    

    トマトをみじん切りにし、赤唐辛子から種を取り除き、肉挽き器で挽きます。

11. ステップ 11

    

    ナスを200度のオーブンで30分間揚げました。

12. ステップ 12

    

    ピューレにしたトマトとピーマンに塩と砂糖を加えます。

13. ステップ 13

    

    パセリとディルをみじん切りにする。

14. ステップ 14

    

    ローストに加えてください。

15. ステップ 15

    

    お玉一杯のジュースと大さじ一杯の焼成植物油を瓶の底に注ぎ、ナスを並べて次の層で揚げます。交互の層をジュースで満たします。

16. ステップ 16

    

    瓶の縁から、サラダが入っていない2センチメートルを残します。瓶を1時間殺菌します。

17. ステップ 17

    

    鍋で水が沸騰した瞬間から殺菌が始まります。水は瓶の縁まで浸るはずです。鍋の底にタオルを置きます。瓶を毛布または毛布の下で1〜2日冷やします。保存期間が長くなるほど、冬に向けた準備の品質が向上します。