Kawior z cukinii i bakłażana

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 4 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kawior z cukinii i bakłażana na zimę? Przygotuj wszystkie produkty. Wszystko dokładnie umyj i wysusz. Owoce muszą być mocne, dojrzałe, bez skaz.

2. KROK 2

   

   Z umytych bakłażanów odetnij ogony i pokrój je w plasterki o grubości 1 cm lub większej.

3. KROK 3

   

   Pokrojone bakłażany włóż do głębokiej miski i posyp solą. Podczas gotowania pozostałych warzyw bakłażan uwolni swoją gorycz.

4. KROK 4

   

   Obierz umyte marchewki. Paprykę i cebulę obieramy i grubo siekamy.

5. KROK 5

   

   Czosnek podziel na ząbki i obierz. Umyte pomidory pokroić i usunąć łodygi.

6. KROK 6

   

   Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki.

7. KROK 7

   

   Zetrzyj cukinię, marchewkę i cebulę.

8. KROK 8

   

   Bakłażany opłucz wodą, lekko odciśnij i przepuść przez maszynę do mięsa. Paprykę również włóż do maszynki do mięsa.

9. KROK 9

   

   Zmiel pomidory przez maszynę do mięsa. Możesz najpierw usunąć z nich skórę. Weź duży rondel, włóż do niego wszystkie warzywa, postaw na kuchence, zagotuj i gotuj na małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Mój kawior gotował się około 2 godzin. Warzywa były świeże i dawały dużo płynu.

10. KROK 10

    

    Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę czosnkową.

11. KROK 11

    

    15 minut przed gotowością dodaj czosnek do kawioru, wymieszaj i kontynuuj gotowanie kawioru.

12. KROK 12

    

    Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików i przykryj gorącymi, ugotowanymi pokrywkami.

13. KROK 13

    

    Jeśli przechowujesz kawior w piwnicy, możesz po prostu owinąć słoiki ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia. Jeśli przechowujesz go w domu, powinieneś go wysterylizować. Na dnie dużego rondla połóż matę, umieść tam słoiki z kawiorem, zalej gorącą wodą, zagotuj i gotuj przez 20 minut. Następnie wyjmij, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.

14. KROK 14

    

    A to, czego nie ma w słoikach, można zjeść od razu! Smacznego!

Komentarze do przepisu

Mały niedźwiedź

01.09.2023

4.9

Pyszne i proste!!! Dziękuję Film ode mnie.

Antonina

01.09.2023

4.9

Myślę, że na zimę do syropu powinniśmy dodać ocet i cukier.

Elena

01.09.2023

4.8

I krok 13, czy trzeba gotować już przekręcone puszki?

Ira

01.09.2023

4.5

Doskonały kawior! Dziękuję za przepis! Oto fotorelacja -->>

Mya-cha

01.09.2023

5

To niesamowicie pyszna warzywna przekąska! Ma tak bogaty i delikatny smak, że będziesz po prostu lizać palce! Dziękuję bardzo za przepis!