Kawior z cukinii i bakłażana

Name: Kawior z cukinii i bakłażana
Total time: 4 h
Yield: 30
Ingredients: 1.5 kg Bakłażan; 1.5 kg Cukinia; 1 kg Pomidory; 1 kg Papryka; 3 Marchewka; 4 Cebula cebulowa; według Twojego gustu Czosnek; według Twojego gustu Sól

Preparat dla miłośników - jednocześnie pikantny i delikatny! Kawior z cukinii i bakłażana na zimę według tego przepisu przygotowuje się przez gotowanie. Wszystkie składniki są mielone za pomocą maszynki do mięsa lub tarki. Okazuje się bardzo smaczne!

151

10402

Amelii Rodriguez

Autor przepisu

Kalorie

50kcal

Białko

2g

Tłuszcz

0g

Węglowodany

12g

*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

Porcje: 30

1.5kg

1.5kg

1kg

1kg

3

4

według Twojego gustu

według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 4 godziny

KROK 1
Jak zrobić kawior z cukinii i bakłażana na zimę? Przygotuj wszystkie produkty. Wszystko dokładnie umyj i wysusz. Owoce muszą być mocne, dojrzałe, bez skaz.
KROK 2
Z umytych bakłażanów odetnij ogony i pokrój je w plasterki o grubości 1 cm lub większej.
KROK 3
Pokrojone bakłażany włóż do głębokiej miski i posyp solą. Podczas gotowania pozostałych warzyw bakłażan uwolni swoją gorycz.
KROK 4
Obierz umyte marchewki. Paprykę i cebulę obieramy i grubo siekamy.
KROK 5
Czosnek podziel na ząbki i obierz. Umyte pomidory pokroić i usunąć łodygi.
KROK 6
Cukinię obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki.
KROK 7
Zetrzyj cukinię, marchewkę i cebulę.
KROK 8
Bakłażany opłucz wodą, lekko odciśnij i przepuść przez maszynę do mięsa. Paprykę również włóż do maszynki do mięsa.
KROK 9
Zmiel pomidory przez maszynę do mięsa. Możesz najpierw usunąć z nich skórę. Weź duży rondel, włóż do niego wszystkie warzywa, postaw na kuchence, zagotuj i gotuj na małym ogniu do uzyskania pożądanej konsystencji. Mój kawior gotował się około 2 godzin. Warzywa były świeże i dawały dużo płynu.
KROK 10
Przeciśnij ząbki czosnku przez praskę czosnkową.
KROK 11
15 minut przed gotowością dodaj czosnek do kawioru, wymieszaj i kontynuuj gotowanie kawioru.
KROK 12
Gorący kawior włóż do wysterylizowanych słoików i przykryj gorącymi, ugotowanymi pokrywkami.
KROK 13
Jeśli przechowujesz kawior w piwnicy, możesz po prostu owinąć słoiki ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia. Jeśli przechowujesz go w domu, powinieneś go wysterylizować. Na dnie dużego rondla połóż matę, umieść tam słoiki z kawiorem, zalej gorącą wodą, zagotuj i gotuj przez 20 minut. Następnie wyjmij, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.
KROK 14
A to, czego nie ma w słoikach, można zjeść od razu! Smacznego!