Caviar de calabacín y berenjena

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 4 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer caviar de calabacín y berenjena para el invierno? Prepare todos los productos. Lavar todo bien y secar. Los frutos deben ser fuertes, maduros y sin imperfecciones.

2. PASO 2

   

   Cortar las colas de las berenjenas lavadas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor o más.

3. PASO 3

   

   Coloca las berenjenas picadas en un recipiente hondo y espolvorea con sal. Mientras cocinas las demás verduras, la berenjena soltará su amargor.

4. PASO 4

   

   Pelar las zanahorias lavadas. Pelar el pimiento morrón y la cebolla y picarlos en trozos grandes.

5. PASO 5

   

   Dividir el ajo en dientes y pelarlo. Cortar los tomates lavados y quitarles los tallos.

6. PASO 6

   

   Pelar los calabacines, quitarles las semillas y cortarlos en trozos.

7. PASO 7

   

   Rallar los calabacines, las zanahorias y las cebollas.

8. PASO 8

   

   Enjuagar las berenjenas con agua, exprimir un poco y pasar por una picadora de carne. Coloca el pimiento también en una picadora de carne.

9. PASO 9

   

   Muele los tomates en una picadora de carne. Primero puedes quitarles la piel. Tome una cacerola grande, ponga en ella todas las verduras, póngala al fuego, hierva y cocine a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada. Mi caviar tardó unas 2 horas en hervir. Las verduras estaban frescas y daban mucho líquido.

10. PASO 10

    

    Presione los dientes de ajo con una prensa de ajos.

11. PASO 11

    

    15 minutos antes de que esté listo, agregue el ajo al caviar, revuelva y continúe hirviendo el caviar.

12. PASO 12

    

    Coloque el caviar caliente en frascos esterilizados y cúbralo con tapas hervidas calientes.

13. PASO 13

    

    Si guarda caviar en el sótano, simplemente puede envolver los frascos en una manta tibia y dejar enfriar. Si lo guardas en casa, debes esterilizarlo. Coloque un tapete en el fondo de una cacerola grande, coloque allí frascos de caviar, llénelo con agua caliente, hierva y hierva durante 20 minutos. Luego sácalo, envuélvelo en una manta y déjalo enfriar.

14. PASO 14

    

    ¡Y lo que no está incluido en los tarros se puede comer inmediatamente! ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Osito

01.09.2023

4.9

Delicioso y sencillo!!! Gracias Vídeo mío.

antonina

01.09.2023

4.9

Creo que deberíamos añadir vinagre y azúcar al almíbar para el invierno.

elena

01.09.2023

4.8

Y paso 13, ¿necesitas hervir las latas ya torcidas?

Ira

01.09.2023

4.5

¡Excelente caviar! ¡Gracias por la receta! Aquí tenéis un reportaje fotográfico -->>

Mya-cha

01.09.2023

5

¡Este es un refrigerio de verduras increíblemente delicioso! ¡Tiene un sabor tan rico y delicado que te chuparás los dedos! ¡Muchas gracias por la receta!