ズッキーニとナスのキャビア

ステップバイステップの準備

調理時間: 4 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてズッキーニとナスからキャビアを作る方法は？全ての商品を用意します。すべてをよく洗い、乾燥させます。果実は強く、熟していて、傷がなくなければなりません。

2. ステップ 2

   

   洗ったなすは尻尾を切り落とし、1cm以上の厚さに切ります。

3. ステップ 3

   

   切ったナスを深めのボウルに入れ、塩を振ります。他の野菜を煮ている間にナスの苦味が出てきます。

4. ステップ 4

   

   洗ったニンジンの皮をむきます。ピーマンと玉ねぎは皮をむき、粗く刻みます。

5. ステップ 5

   

   ニンニクをみじん切りにし、皮をむきます。洗ったトマトを切り、ヘタを取り除きます。

6. ステップ 6

   

   ズッキーニは皮をむき、種を取り除き、みじん切りにします。

7. ステップ 7

   

   ズッキーニ、ニンジン、タマネギをすりおろします。

8. ステップ 8

   

   ナスを水ですすぎ、少し絞って肉挽き器に通します。コショウも肉挽き器に入れます。

9. ステップ 9

   

   トマトをミートグラインダーで挽きます。まず皮を取り除きます。大きな鍋を用意し、すべての野菜をその中に入れ、コンロの上に置き、沸騰させ、好みの粘稠度になるまで弱火で煮ます。私のキャビアは沸騰するまでに約2時間かかりました。野菜は新鮮で水分がたっぷりでした。

10. ステップ 10

    

    ニンニクをガーリックプレスで押します。

11. ステップ 11

    

    準備が整う15分前に、キャビアにニンニクを加え、かき混ぜ、キャビアを沸騰させ続けます。

12. ステップ 12

    

    熱々のキャビアを消毒した瓶に入れ、熱く煮た蓋をします。

13. ステップ 13

    

    キャビアをセラーに保管する場合は、瓶を暖かい毛布で包み、冷ましておきます。自宅で保管する場合は、消毒する必要があります。大きな鍋の底にマットを置き、そこにキャビアの瓶を置き、熱湯を注ぎ、沸騰させて20分間煮ます。その後、取り出して毛布に包み、冷まします。

14. ステップ 14

    

    瓶に入っていないものはすぐに食べられます！食欲旺盛！

レシピへのコメント

リトルベア

01.09.2023

4.9

美味しくて簡単！！！私からのビデオ、ありがとう。

アントニナ

01.09.2023

4.9

冬に向けてシロップに酢と砂糖を加えるべきだと思います。

エレナ

01.09.2023

4.8

そしてステップ13、すでにねじれた缶を沸騰させる必要がありますか？

アイラ

01.09.2023

4.5

絶品キャビア！レシピをありがとう！フォトレポートはこちら -->>

みゃーちゃ

01.09.2023

5

驚くほど美味しい野菜スナックです！思わず指をなめてしまうほど、濃厚で繊細な味わいです。レシピありがとうございます！