Język teściowej z bakłażana z sałatką z pomidorów

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę z języka teściowej z bakłażanów i pomidorów na zimę? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty wskazane na liście. Ilość cebuli, pomidorów i czosnku można zwiększyć lub zmniejszyć w zależności od upodobań. Lepiej jest używać wydłużonych bakłażanów

2. KROK 2

   

   Obierz żarówki. Opłucz cebulę i pomidory, a następnie osusz papierowymi ręcznikami.

3. KROK 3

   

   Zostaw jednego pomidora w całości. Pozostałe pomidory przekrój na pół i wytnij miejsca, w których łączą się łodygi. Pomidory pokroić w cienkie plasterki, jak na zdjęciu. Cebulę pokroić w półpierścienie lub ćwiartki.

4. KROK 4

   

   Na patelni rozgrzej niewielką ilość rafinowanego oleju roślinnego (około 40-50 ml). Wyślij cebulę do smażenia. Gotuj, mieszając, przez jakiś czas, aż będzie przezroczysty.

5. KROK 5

   

   Dodaj pomidory na patelnię.

6. KROK 6

   

   Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 10-15 minut. Pamiętaj o okresowym mieszaniu, aby nic się nie przypaliło.

7. KROK 7

   

   Umyj i osusz bakłażany. Odetnij ogony. Niebieskie pokrój w języki. Jeśli bakłażany są gorzkie, namocz je w osolonej wodzie.

8. KROK 8

   

   Smażyć bakłażany z obu stron na osobnej patelni, aż uzyskają złoty kolor. Użyj pozostałego oleju roślinnego. O tym, jak wybrać olej roślinny do smażenia, dowiesz się czytając artykuł na końcu przepisu.

9. KROK 9

   

   Czosnek obierz, przeciśnij przez prasę i dobrze zmiel z solą w małej misce. W razie potrzeby możesz zmniejszyć lub zwiększyć ilość czosnku. Skoncentruj się na swoim smaku.

10. KROK 10

    

    Natrzyj każdego bakłażana powstałą mieszanką soli i czosnku.

11. KROK 11

    

    Zwiń każdy język w rulon.

12. KROK 12

    

    Dokładnie umyj słoiki i wysterylizuj dowolną dogodną dla Ciebie metodą. Możesz wybrać wygodną metodę sterylizacji, czytając artykuł na ten temat. Link do artykułu znajduje się na końcu przepisu. Na dnie każdego słoika połóż kilka ziaren czarnego lub ziela angielskiego. Ułóż bułki w pierwszej warstwie w każdym słoiku.

13. KROK 13

    

    Ułożyć kolejną warstwę duszonych pomidorów (1-2 łyżki).

14. KROK 14

    

    Następnie powtórz warstwę z bakłażanem i ponownie sosem pomidorowym, aż do zapełnienia słoików po brzegi.

15. KROK 15

    

    Pozostały pomidor pokroić w cienkie pierścienie. Umieść 1-2 krążki pomidorów w górnej warstwie każdego słoika.

16. KROK 16

    

    Słoiki umieszczamy w szerokim rondlu, zalewamy ciepłą wodą aż do wieszaków. Przykryj pojemniki pokrywkami i postaw na dużym ogniu. Po ugotowaniu zmniejsz płomień i sterylizuj przedmiot przez około 20-30 minut. Dla wygody połóż cienki ręcznik na dnie patelni.

17. KROK 17

    

    Na 5 minut przed zakończeniem sterylizacji do każdego słoika dodać po 1 łyżeczce. ocet.

18. KROK 18

    

    Zamykaj słoiki pokrywkami za pomocą specjalnego klucza. Odwróć się i owiń ciepłym kocem lub ręcznikiem. Pozostawiamy w ten sposób do całkowitego wystygnięcia, następnie przechowujemy w chłodnym, ciemnym miejscu.

19. KROK 19

    

    Jeśli planujesz podać przystawkę „Język teściowej” zaraz po ugotowaniu, nie musisz dodawać octu. Odstaw bułki na chwilę do lodówki i podawaj!

Komentarze do przepisu

Tatiana

21.08.2023

4.9

bardzo smaczne. dzięki za przepis.

Szura

21.08.2023

4.8

Jak dobrze znam to wspaniałe danie! Doskonała przekąska na każdą okazję. Nie gotuję go w słoikach, ale po prostu w pojemniku i przechowuję w lodówce pod przykryciem. Nie znika, a jedynie staje się smaczniejszy, wchłaniający się i nasycający dressingiem, w którym się znajduje. Na pewno wygodniej jest w słoiczkach, ja wyjęłam małą porcję i zjadłam tyle, ile potrzebowałam. Dziękuję za smaczną i pikantną przystawkę, na pewno zrobię.

lelik1980

21.08.2023

4.5

Ja gotowałam inaczej...ale tutaj wszystko jest o wiele prostsze. Dziękuję!

lua.kopotilova

21.08.2023

4.8

Dobry i co najważniejsze oryginalny przepis. Jest bardzo podobny do tego, który robiła moja babcia, z jedną tylko różnicą: obrała pomidory i przypaliła paprykę, spalona papryka nadaje tej sałatce rodzaj wędzonego smaku. Moja babcia smażyła bakłażany, więc znalazły się w sałatce. Zostały w całości, a potem nadziewała je czosnkiem. Kiedy później wyjęli sałatkę, bakłażan wyglądał jak kiełbasa z kawałkami tłuszczu, a babcia nie dodała ostrej papryki, bo wystarczyła ostrość czosnku, mimo że my, dzieci, często go jadaliśmy.

Olga

21.08.2023

4.8

Okazało się, że 4 litry. Pyszne rzeczy.

Olika

21.08.2023

4.7

jak to mówią wszystko genialne jest proste)))) dzięki za przepis

Marina Konfetka

21.08.2023

5

Przepis jest bardzo smaczny! Ja też tak robię, zimą mam czas tylko na otwarcie słoiczków, zawartość zostaje zjadana błyskawicznie.