토마토 샐러드를 곁들인 가지의 시어머니 혀

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 가지와 토마토로 시어머니의 혀 샐러드를 만드는 방법은 무엇입니까? 목록에 표시된 모든 필수 제품을 준비하십시오. 양파, 토마토, 마늘의 양은 취향에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 길쭉한 가지를 사용하는 것이 좋습니다. 앞으로는 롤 형태로 만드는 것이 편리할 것입니다. 준비에 대한 유용한 정보를 보려면 이 레시피 끝에 있는 기사를 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   전구를 껍질을 벗기십시오. 양파와 토마토를 헹구고 종이 타월로 말립니다.

3. 단계 3

   

   토마토 하나를 통째로 남겨주세요. 남은 토마토를 반으로 자르고 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라냅니다. 사진처럼 토마토를 얇게 썰어주세요. 양파를 반 고리 또는 4등분 고리로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   프라이팬에 소량의 정제된 식물성 기름(약 40-50ml)을 가열합니다. 양파를 보내서 볶습니다. 반투명해질 때까지 한동안 저으면서 요리합니다.

5. 단계 5

   

   팬에 토마토를 추가합니다.

6. 단계 6

   

   약 10-15분 동안 적당한 불로 저어주고 끓입니다. 타는 것을 방지하기 위해 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.

7. 단계 7

   

   가지를 씻고 말리십시오. 꼬리를 자르십시오. 파란색을 혀로 자릅니다. 가지가 쓴맛이 나면 소금물에 담가주세요.

8. 단계 8

   

   황금빛 갈색이 될 때까지 별도의 팬에 가지 양쪽을 볶습니다. 남은 식물성 기름을 사용하세요. 레시피 마지막 부분에 있는 기사를 읽으면 튀김용 식물성 기름을 선택하는 방법을 배울 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킨 다음 작은 그릇에 소금을 넣고 잘 갈아줍니다. 원하는 경우 마늘의 양을 줄이거 나 늘릴 수 있습니다. 당신의 취향에 집중하세요.

10. 단계 10

    

    소금과 마늘 혼합물로 각 가지를 문지릅니다.

11. 단계 11

    

    각 혀를 롤 모양으로 굴립니다.

12. 단계 12

    

    병을 철저히 씻고 편리한 방법을 사용하여 소독하십시오. 이 주제에 대한 기사를 읽으면 편리한 살균 방법을 선택할 수 있습니다. 기사 링크는 이 레시피의 끝에 있습니다. 각 병 바닥에 검은 완두콩이나 올스파이스 완두콩 ​​몇 개를 놓습니다. 각 병의 첫 번째 층에 롤을 놓습니다.

13. 단계 13

    

    조림 토마토의 다음 층을 만드십시오 (1-2 큰술).

14. 단계 14

    

    그런 다음 항아리가 맨 위에 채워질 때까지 가지로 층을 반복하고 토마토 드레싱으로 다시 반복하십시오.

15. 단계 15

    

    남은 토마토를 얇은 고리로 자릅니다. 각 병의 최상층에 1-2개의 토마토 링을 놓습니다.

16. 단계 16

    

    항아리를 넓은 냄비에 넣고 따뜻한 물을 옷걸이까지 부으십시오. 용기를 뚜껑으로 덮고 센 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 줄이고 작업물을 약 20~30분간 소독합니다. 편의상 팬 바닥에 얇은 수건을 깔아주세요.

17. 단계 17

    

    살균이 끝나기 5분 전에 각 병에 1티스푼을 추가합니다. 식초.

18. 단계 18

    

    특수 키를 사용하여 뚜껑이 있는 병을 닫습니다. 뒤집어서 따뜻한 담요나 수건으로 감싸주세요. 완전히 식을 때까지 그대로 둔 후 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

19. 단계 19

    

    요리 후 바로 시어머니의 혀 전채를 제공할 계획이라면 식초를 추가할 필요가 없습니다. 롤을 냉장고에 잠시 넣어두었다가 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아나

21.08.2023

4.9

아주 맛있어요. 레시피 감사합니다.

슈라

21.08.2023

4.8

나는 이 훌륭한 요리에 대해 얼마나 잘 알고 있는가! 모든 경우에 훌륭한 간식입니다. 저는 항아리에 담아 요리하지 않고 그냥 용기에 담아 냉장고에 뚜껑을 덮어 보관합니다. 사라지지는 않지만, 더 맛있어지고, 드레싱에 흡수되고, 배어들게 됩니다. 확실히 병에 담아두는 게 더 편해서, 조금씩 꺼내서 필요한 만큼 먹었습니다. 감사합니다 맛있고 매콤한 전채요리 꼭 만들어 보겠습니다.

렐릭1980

21.08.2023

4.5

저는 다르게 요리했습니다... 하지만 여기서는 모든 것이 훨씬 간단합니다. 감사합니다!

lua.kopotilova

21.08.2023

4.8

훌륭하고 가장 중요한 독창적인 레시피입니다. 단 한 가지 차이점만 제외하면 할머니가 만든 것과 매우 유사합니다. 할머니는 토마토 껍질을 벗기고 고추를 태웠고, 탄 고추는 이 샐러드에 일종의 훈제 맛을 줍니다. 할머니는 가지를 튀겨서 샐러드에 넣었어요. 통째로 남겨두고 마늘로 채웠어요. 나중에 샐러드를 꺼냈을 때 가지가 기름기가 많은 소시지처럼 보였고, 우리 아이들이 자주 먹는데도 마늘의 매운 맛이 충분했기 때문에 할머니는 고추를 넣지 않았습니다.

올가

21.08.2023

4.8

4 리터가 나왔습니다. 맛있는 것들.

올릭

21.08.2023

4.7

그들이 말했듯이 모든 독창적 인 것은 간단합니다.)))) 레시피 주셔서 감사합니다

마리나 콘페트카

21.08.2023

5

레시피가 아주 맛있어요! 나도 이렇게하는데, 겨울에는 항아리를 열 시간만 있으면 내용물은 즉시 먹습니다.