Gefüllte Auberginen - 7 Kochen Rezepte

Längs in zwei Hälften schneiden, nach Belieben kochen, Fruchtfleisch entfernen, füllen. Über Kreuz in 2-3 Teile teilen, mit Messer und Löffel Tassen formen und dann dem vorherigen Beispiel folgen. In Teller schneiden, sodass sie am Stiel verbunden sind, blanchieren, bis sie weich sind, auffächern und etwas Leckeres zwischen die Schichten legen. Für die Füllung auf die erste und zweite Art eignet sich nahezu jede Hackfleischsorte. Dazu gehören Hackfleisch sowie Hähnchen-, Rind- und Schweinefleischstücke (braten oder kochen, bevor der Korb gefüllt wird). Auch Saucen wie Bolognese, Veloute oder Béchamel eignen sich. Tomaten, Paprika, Pilze, Zwiebeln, alle Kohlsorten, Knoblauch (obligatorisch), Bärlauch, Estragon, Petersilie – Kombinationen dieser Produkte können für gefüllte Auberginen verwendet werden. Für die dritte Methode eignet sich alles, was sich in Scheiben schneiden lässt – Käse, gekochtes Ei, Tomate, Oliven (Oliven), gekochtes Hähnchen, Pilze. Es ist besser, alle Auberginenfüllungen mäßig fettig und saftig zu machen, da Trockenheit in diesem Gericht nur stört. Dieses Gericht liebt Käse, verwenden Sie ihn für die Kruste. Eine weitere Möglichkeit für einen leckeren Belag ist eine Mischung aus Weißbrotbröseln (am besten ein hausgemachtes Rezept), Knoblauch, Petersilie und Pflanzenöl. Der Knusper ist für das ganze Haus, der Duft ist für den ganzen Garten.