Фаршировані баклажани - 7 покрокових рецептів приготування

Розрізати вздовж на дві половинки, за бажанням відварити, видалити м'якоть, заповнити. Розділіть хрест-навхрест на 2-3 частини, за допомогою ножа та ложки сформуйте чашки, потім виконайте попередній приклад. Наріжте пластинами так, щоб вони з'єдналися плодоніжкою, бланшуйте до м'якості, розгорніть віялом і викладіть між шарами що-небудь смачненьке. Для начинки першим і другим способом підходить практично будь-який вид фаршу. Це і м'ясний фарш, і шматочки курки, яловичини і свинини (обсмажте або відваріть перед наповненням кошика). Також підійдуть такі соуси, як болоньєзе, велют або бешамель. Помідори, болгарський перець, гриби, цибуля, всі сорти капусти, часник (обов'язково), черемша, естрагон, петрушка - поєднання цих продуктів можна використовувати для фаршированих баклажанів. Для третього способу підійде все, що можна нарізати скибочками - сир, варене яйце, помідор, маслини (маслини), відварна курка, гриби. Всі начинки з баклажанів краще робити в міру жирними і соковитими, сухість в цій страві буде тільки заважати. Ця страва любить сир, використовуйте його для скоринки. Ще один варіант смачної заправки — суміш з м’якушки білого хліба (бажано домашнього рецепту), часнику, петрушки і рослинного масла. Хрускіт на всю хату, аромат на весь двір.