Im Ofen gebackene Auberginen gefüllt mit rohem Knoblauch und Kurkuma

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Für dieses Rezept benötigen wir die in der Liste aufgeführten Produkte.

2. SCHRITT 2

   

   Von sauberen Auberginen schneiden wir die „Schwänze“ ab, machen Längsschnitte und entfernen die Kerne mit einem Löffel. Stellen Sie einen Topf mit Salzwasser auf mittlere Hitze und warten Sie, bis es kocht. Legen Sie unsere Auberginen etwa fünf Minuten lang in kochendes Wasser. Anschließend das Wasser durch ein Sieb abgießen.

3. SCHRITT 3

   

   Bereiten wir die Füllung vor. Holländischen Käse reiben.

4. SCHRITT 4

   

   Die Eier 10 Minuten hart kochen, abkühlen lassen, schälen und reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Käse und Eier mit zerlassener Butter vermischen. Nach Geschmack Kurkuma hinzufügen. Die Füllung ist fertig.

6. SCHRITT 6

   

   Die Auberginen auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen, die Füllung auftragen und im Ofen bei 140–160 °C backen.

7. SCHRITT 7

   

   Bestreuen Sie das fertige Gericht mit durch eine Knoblauchpresse gepresstem Knoblauch, um zusätzlichen Geschmack und Aroma zu erhalten. Im Heimatland dieses Rezepts wird zu Auberginen ein fermentiertes Milchgetränk – Matsun – angeboten. Du kannst aber auch Joghurt verwenden, es wird auch lecker sein. Ich empfehle auch, diese Auberginen mit frischen Kräutern zu servieren, die immer gut zu jedem Gemüse passen.

Kommentare zum Rezept

Swetlana

25.10.2023

5

Wie lange und bei welcher Temperatur backt man am besten?

lana

25.10.2023

4.7

Ich interessierte mich für Ihr Rezept und war überrascht, dass ich noch nie versucht hatte, der Auberginenfüllung ein gekochtes Ei hinzuzufügen. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.