Aubergines au four farcies à l'ail cru et au curcuma

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Pour cette recette nous aurons besoin des produits listés dans la liste.

2. ÉTAPE 2

   

   Nous coupons les « queues » des aubergines propres, faisons des coupes longitudinales et retirons les graines avec une cuillère. Placez une casserole d'eau salée sur feu moyen et attendez qu'elle bout. Placez nos aubergines dans l'eau bouillante pendant environ cinq minutes. Puis égouttez l'eau dans une passoire.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparons la garniture. Râpez le fromage hollandais.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir les œufs durs pendant 10 minutes, laisser refroidir, peler et râper.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez le fromage et les œufs avec le beurre fondu. Ajoutez du curcuma au goût. La garniture est prête.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les aubergines sur une plaque à pâtisserie beurrée, appliquez la garniture et faites-les cuire au four à 140-160°C.

7. ÉTAPE 7

   

   Saupoudrer le plat fini d'ail passé dans un presse-ail pour un goût et un arôme supplémentaires. Au pays de cette recette, on propose une boisson lactée fermentée – le matsun – pour accompagner les aubergines. Mais vous pouvez utiliser du yaourt, ce sera aussi délicieux. Je recommande également de servir ces aubergines avec des herbes fraîches, qui se marient toujours bien avec tous les légumes.

Commentaires sur la recette

Svetlana

25.10.2023

5

Combien de temps et à quelle température est-il préférable de cuire au four ?

lana

25.10.2023

4.7

J'ai été intéressé par votre recette et j'ai été surpris, je n'avais jamais essayé d'ajouter un œuf à la coque à la garniture aux aubergines. Je vais certainement l'essayer.