Mit Fleisch gefüllte Auberginen, Paprika und Tomaten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten

2. SCHRITT 2

   

   Frisches Rindfleisch

3. SCHRITT 3

   

   Schneide die Zwiebel

4. SCHRITT 4

   

   Zuerst bereite ich frisches Rindfleisch in einem Fleischwolf zu. Dann gebe ich das Hackfleisch noch einmal mit Zwiebeln und Lammfett durch einen Fleischwolf.

5. SCHRITT 5

   

   Ich hacke das Gemüse fein, füge es zum Hackfleisch hinzu, füge Salz und Pfeffer hinzu und lasse es in einer Pfanne bei schwacher Hitze köcheln, bis es halb gar ist. Hauptsache, das Hackfleisch ist saftig und nicht zu trocken. Ich mache einen Längsschnitt an den Auberginen und füge dort etwas Salz hinzu. Ich habe die Auberginen für 40 Minuten in eine Schüssel gegeben.

6. SCHRITT 6

   

   Ich schneide den unteren Teil der Paprika vorsichtig ab, entferne die Kerne und fülle sie mit vorbereitetem Hackfleisch.

7. SCHRITT 7

   

   Dasselbe mache ich auch mit Tomaten, nur werfe ich im Gegensatz zu Pfeffersamen das Fruchtfleisch nicht weg, sondern gebe es in eine Pfanne, in der das Essen gekocht wird. Während diese Vorbereitungen liefen, war es an der Zeit, die festgesetzten Auberginen mit Fleisch zu füllen. Zum Garen von mit Fleisch gefüllten Auberginen, Paprika und Tomaten benötigen Sie eine breite Pfanne.

8. SCHRITT 8

   

   Wenn Sie zu Hause einen Topf haben, ist es besser, diesen zu verwenden, da das gesamte Gemüse in einer Schicht auf dem Boden des Topfes platziert werden muss. Ich lege das gefüllte Gemüse auf das Tomatenmark, lege die von den Tomaten und Paprika abgeschnittenen „Hüte“ zurück und lasse es bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln.

9. SCHRITT 9

   

   Zu diesem Essen passt am besten dunkles Bier und selbstgemachte Gurken. Auch Tomaten werden sich als nützlich erweisen. Und wenn Sie beides in Ihrem Vorrat haben, dann ist das großartig. Dieses kulinarische Rezept wird Kenner deftiger orientalischer Küche und Tischgespräche begeistern.

Kommentare zum Rezept

Fiesta

26.12.2023

5

Meine Familie liebt gefüllte Paprika und Tomaten sehr. Auberginen allerdings, ich bin die Einzige für ihn, meine Mädchen mögen sie nicht. Nun, das heißt, ich werde mehr bekommen. Ich werde es tun und das Foto teilen.

♀Ruzena

26.12.2023

4.9

Grüße! Triumph!! Früher habe ich dieses Rezept sehr gerne gemacht:

Fiesta

26.12.2023

4.6

Hier zeige ich das Ergebnis. Es hat sehr lecker und sättigend geschmeckt, die Zubereitung ist nicht schwer, aber es ist einfach kein sehr schneller Prozess: während man das Fleisch zerkleinert, während man die Paprika schält. aber das Ergebnis ist es wert. Ich ärgere mich ein wenig darüber, dass es im Laden keine Auberginen gab. Nun, das ist in Ordnung, sie werden erscheinen, ich werde das Gleiche mit ihnen machen

Arkadi und Swetlana

26.12.2023

4.5

Fiesta!!!

Glaube

26.12.2023

4.7

Arkady und Svetlana, ich habe dieses Gericht zubereitet, wenn ich mich nicht irre, wird dieses Gericht in der aserbaidschanischen Küche „Gemüsedolma“ genannt, ich habe es einmal probiert, aber ich habe mich nicht getraut, es selbst zu kochen. Nachdem ich Ihr Rezept gesehen hatte, beschloss ich, es zu kochen, ich war sehr zufrieden, die Familie war begeistert. Es war so lecker, dass es schien, als würde alles auf der Zunge zergehen. (Während ich das schreibe, läuft mir das Wasser im Mund zusammen), vielen Dank für das Rezept. Ich füge es zu meiner Qualitätskontrolle hinzu. Gut, dass ich es wenigstens geschafft habe, ein Foto zu machen, sonst haben wir zu Mittag alles aufgegessen, es ist so lecker geworden. Serviert mit Knoblauch-Kefir-Sauce.

Arkadi und Swetlana

26.12.2023

4.6

Vera, lecker!

Marina Konfetka

26.12.2023

5

Es muss unglaublich lecker sein! Meine Familie liebt Auberginen in allen Formen, ich werde sie auf jeden Fall im Sommer machen.