Kotlety z bakłażana

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kotlety z bakłażana? Przede wszystkim przygotuj produkty zgodnie z listą. Weź średniej wielkości bakłażany. Każdy ser będzie odpowiadał Twojemu gustowi (odmiany twarde lub półtwarde).

2. KROK 2

   

   W razie potrzeby usuń skórę z bakłażanów

3. KROK 3

   

   Umieścić je w rondlu, zalać zimną wodą i lekko posolić. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu i gotować przez około minutę lub dwie (do miękkości).

4. KROK 4

   

   W międzyczasie namoczyć bochenek lub biały chleb w mleku (ja mam dwie kromki chleba tostowego).

5. KROK 5

   

   Do głębokiej miski przełóż tarty ser, ząbek czosnku i jajko przez praskę. Chleb odciśnij z mleka i dodaj do miski. Dodaj także 2 łyżki. bułka tarta.

6. KROK 6

   

   Gotowe bakłażany włóż do durszlaka.

7. KROK 7

   

   Dociśnij widelcem lub łyżką, aby usunąć jak najwięcej nadmiaru płynu.

8. KROK 8

   

   Niebieskie włóż do blendera i zmiksuj, aż utworzą się rozdrobniona masa. Jeśli chcesz posmakować całych kawałków bakłażana w kotletach, to ugotowane niebieskie bakłażany posiekaj nożem (gotowane bakłażany są miękkie i będzie to bardzo łatwe do zrobienia).

9. KROK 9

   

   Dodaj mieszaninę bakłażanów do wszystkich składników w filiżance. Posolić do smaku i posypać ulubionymi przyprawami. Dobrze sprawdzi się mielona papryka, szczypta tymianku i odrobina mielonego czarnego pieprzu. Smak gotowego dania w dużej mierze zależy od przypraw.

10. KROK 10

    

    Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie. Jeśli mielone bakłażany są zbyt płynne, stopniowo dodawaj trochę więcej bułki tartej.

11. KROK 11

    

    Uformuj mały płaski kotlet i obtocz w pozostałej bułce tartej.

12. KROK 12

    

    Zrób to z całym mielonym bakłażanem.

13. KROK 13

    

    Na patelni rozgrzej niewielką ilość bezwonnego oleju. Smaż kotlety, aż się zarumienią. Zajęło mi to około 6-7 minut. Nie zamknąłem pokrywy.

14. KROK 14

    

    Ostrożnie odwróć kotlety i smaż, aż będą całkowicie ugotowane. Podczas smażenia w razie potrzeby dodaj odrobinę oleju roślinnego. Gotowe kotlety połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.

15. KROK 15

    

    Kotlety z bakłażana są gotowe. Można je podawać na ciepło lub na zimno.

Komentarze do przepisu

Natalia M

29.07.2023

4.7

Przepis na kotlety z bakłażana czekałem już od dawna, byłem bardzo ciekaw, jak smakują. W postaci oczyszczonej dostałem 1 kg. bakłażanów, odpowiednio zmieniłem ilość pozostałych składników za pomocą kalkulatora strony. Nie byłam pewna, czy bakłażany nie są gorzkie, więc posoliłam je przed gotowaniem. Należy go dobrze wycisnąć, aby mięso mielone było grubsze. Razem z bakłażanami rozdrobniłam w blenderze czosnek i wycisnęłam chleb. Ser twardy zastąpiono serem feta. Do przypraw użyłam świeżo zmielonego pieprzu i kminku, wyszło bardzo pachnąco! Kotlety początkowo nie mogły się sklejać, jednak po dodaniu niewielkiej ilości zmielonej bułki tartej wszystko się udało. Bułki tartej nie wystarczyło do obtoczenia, więc wymieszałam je z mąką. Kotlety smażą się dość szybko. Smak kotletów z bakłażana mnie zaskoczył! Są tak niezwykłe, że w smaku przypominają pieczone bakłażany, ale z dodatkowym akcentem). Kotlety mają pysznie chrupiącą skórkę i są mięciutkie w środku! Niesamowicie pyszne! Polecam!

Olizna

29.07.2023

4.5

Kotleciki z bakłażana wyszły przepyszne

Elena

29.07.2023

4.9

Zrobiłam go z mrożonych bakłażanów, chleba nie ważyłam, więc go przetworzyłam, ale i tak był pyszny. Dzięki.

UO-Shu

29.07.2023

4.7

I tak! Z tego przepisu powstają naprawdę pyszne kotlety z bakłażana! Doskonała alternatywa dla mięsa w okresie Wielkiego Postu. Dziękuję!