Chuletas de berenjena

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer chuletas de berenjena? En primer lugar, prepare los productos según la lista. Toma berenjenas de tamaño mediano. Cualquier queso se adaptará a tus gustos (variedades duras o semiduras).

2. PASO 2

   

   Si lo deseas, retira la piel de las berenjenas.

3. PASO 3

   

   Colocarlos en un cazo, cubrir con agua fría y un poco de sal. Deje hervir a fuego alto y cocine a fuego lento durante aproximadamente uno o dos minutos (hasta que esté suave).

4. PASO 4

   

   Mientras tanto, remojar la hogaza o el pan blanco en leche (yo tengo dos rebanadas de pan tostado).

5. PASO 5

   

   Coloque el queso rallado, un diente de ajo y un huevo a través de una prensa en un recipiente hondo. Exprime el pan de la leche y agrégalo al bol. También agregue 2 cucharadas. migas de pan.

6. PASO 6

   

   Coloca las berenjenas terminadas en un colador.

7. PASO 7

   

   Presione hacia abajo con un tenedor o una cuchara para eliminar la mayor cantidad de exceso de líquido posible.

8. PASO 8

   

   Coloca las azules en una licuadora y haz puré hasta formar una masa picada. Si quieres probar trozos enteros de berenjena en las chuletas, pica las azules hervidas con un cuchillo (las berenjenas hervidas quedan blandas y esto será muy fácil de hacer).

9. PASO 9

   

   Agrega la mezcla de berenjenas a todos los ingredientes de la taza. Sal al gusto y espolvorea con tus especias favoritas. Funcionan bien el pimentón molido, una pizca de tomillo y un poco de pimienta negra molida. El sabor del plato terminado depende en gran medida de las especias.

10. PASO 10

    

    Mezclar todo hasta que quede suave. Si la carne picada de berenjena queda demasiado líquida, agregue poco a poco un poco más de pan rallado.

11. PASO 11

    

    Forme una hamburguesa pequeña y plana y enrolle el pan rallado restante.

12. PASO 12

    

    Haz esto con toda la carne picada de berenjena.

13. PASO 13

    

    Calentar una pequeña cantidad de aceite inodoro en una sartén. Freír las chuletas hasta que se doren. Me tomó entre 6 y 7 minutos. No cerré la tapa.

14. PASO 14

    

    Voltee con cuidado las chuletas y cocine hasta que estén completamente cocidas. Durante la fritura, agregue un poco de aceite vegetal según sea necesario. Coloque las chuletas terminadas en una servilleta para eliminar el exceso de grasa.

15. PASO 15

    

    Las chuletas de berenjena están listas. Se pueden servir fríos o calientes.

Comentarios sobre la receta.

natalia

29.07.2023

4.7

Llevo mucho tiempo mirando la receta de chuletas de berenjena, tenía mucha curiosidad por saber a qué sabían. En forma purificada obtuve 1 kg. berenjenas, en consecuencia cambió la cantidad de otros ingredientes usando la calculadora del sitio. No estaba segura de que las berenjenas no estuvieran amargas, así que las salaré antes de cocinarlas. Hay que exprimirlo bien para que la carne picada quede más espesa. Junto con las berenjenas, machaqué ajo y exprimí pan en una licuadora. El queso duro fue sustituido por queso feta. Para las especias utilicé pimienta recién molida y comino, ¡resultó muy fragante! Al principio las chuletas no se pegaban entre sí, pero después de añadir un poco de pan rallado todo salió bien. No quedaba suficiente pan rallado para enrollar, así que lo mezclé con harina. Las chuletas se fríen bastante rápido. ¡Me sorprendió el sabor de las chuletas de berenjena! Son tan inusuales que el sabor es similar al de las berenjenas al horno, pero con un toque extra). ¡Las chuletas tienen una corteza deliciosamente crujiente y un interior suave! ¡Increíblemente delicioso! ¡Recomiendo!

Olishna

29.07.2023

4.5

Las chuletas de berenjena quedaron riquísimas.

elena

29.07.2023

4.9

Lo hice con berenjenas congeladas, no pesé el pan, así que lo procesé en exceso, pero aún así estaba delicioso. Gracias.

UO-Shu

29.07.2023

4.7

¡Y si! ¡Esta receta realmente hace deliciosas chuletas de berenjena! Una excelente alternativa a la carne durante la Cuaresma. ¡Gracias!