ナスカツレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   ナスカツレツの作り方は？まず、リストに従って製品を準備します。中くらいの大きさのナスを取ります。どのチーズでもあなたの好みに合うでしょう（ハードまたはセミハードタイプ）。

2. ステップ 2

   

   必要に応じて、ナスから皮を取り除きます。通常はこれを行いません。ナスを洗い、ヘタを切り落とします。青いものを中くらいの大きさの立方体または円に切ります。

3. ステップ 3

   

   それらを鍋に入れ、冷水を注ぎ、軽く塩を加えます。強火で沸騰させ、約1〜2分（柔らかくなるまで）煮ます。

4. ステップ 4

   

   その間に、食パンまたは白パンを牛乳に浸しておきます（トースター用のパンが2枚あります）。

5. ステップ 5

   

   粉チーズ、ニンニク一片、卵をプレスにかけて深いボウルに入れます。パンを牛乳から絞り、ボウルに加えます。さらに大さじ2を加えます。パンくずリスト。

6. ステップ 6

   

   完成したナスをザルに置きます。

7. ステップ 7

   

   フォークまたはスプーンで押し下げて、余分な液体をできるだけ取り除きます。

8. ステップ 8

   

   青いものをブレンダーに入れ、みじん切りの塊になるまでピューレにします。カツレツでナスを丸ごと味わいたい場合は、茹でた青いナスをナイフで切ります（茹でたナスは柔らかいので、非常に簡単です）。

9. ステップ 9

   

   ナスの混合物をカップ内のすべての材料に加えます。好みで塩を加え、好みのスパイスを振りかける。パプリカパウダー、タイムひとつまみ、黒コショウ少々を加えると効果的です。完成した料理の味は主にスパイスに依存します。

10. ステップ 10

    

    滑らかになるまですべてを混ぜます。ナスミンチが流動的すぎる場合は、パン粉を少しずつ加えてください。

11. ステップ 11

    

    小さな平らなパテの形に成形し、残りのパン粉を巻き込みます。

12. ステップ 12

    

    これをすべてのナスミンチで行います。

13. ステップ 13

    

    フライパンに少量の無臭油を入れて熱します。カツレツを茶色になるまで揚げます。 6～7分くらいかかりました。蓋を閉めていませんでした。

14. ステップ 14

    

    カツレツを慎重に裏返し、完全に火が通るまで調理します。揚げる際、必要に応じて少量の植物油を加えます。完成したカツレツをナプキンの上に置き、余分な脂肪を取り除きます。

15. ステップ 15

    

    ナスカツの完成です。温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます。

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.07.2023

4.7

ずっとナスカツのレシピに注目していて、どんな味なのかとても気になっていました。精製した形で1kg得ました。ナスの場合は、サイトの計算機を使用して他の材料の量を変更しました。ナスが苦くないのか自信がなかったので、調理する前に塩を加えました。ひき肉を厚くするためによく絞る必要があります。ナスと一緒に、ニンニクを潰し、パンをミキサーで絞りました。ハードチーズの代わりにフェタチーズを使用しました。スパイスには挽きたてのコショウとクミンを使用しましたので、とても香ばしく仕上がりました！最初はカツレツがくっつかなかったのですが、少量のパン粉を加えたらうまくいきました。丸めるパン粉が足りなかったので、小麦粉と混ぜて作りました。カツレツはかなり早く揚げられます。なすカツの美味しさにびっくり！とても珍しいので、味は焼きナスに似ていますが、ちょっとした工夫が加えられています。カツは衣はサクサク、中はふわふわで美味しい！信じられないほどおいしい！お勧めします！

オリシュナ

29.07.2023

4.5

ナスのカツレツは美味しかったです。さらにハーブやペペロンチーノを加えてピリ辛にすることもできます。

エレナ

29.07.2023

4.9

冷凍ナスで作りました、パンの重さを量らなかったので加工しすぎましたが、美味しかったです。ありがとう。

UOシュウ

29.07.2023

4.7

そして、はい！このレシピなら本当に美味しいナスカツが作れます！四旬節中の肉の代替品として最適です。ありがとう！