Przystawka w stylu włoskim

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 45 minuty

1. KROK 1

   

   Bakłażany obierz, pokrój w plastry o grubości 5-7 mm.

2. KROK 2

   

   Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie posiekaj pomidory. Również w kręgach.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj mozzarellę na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem, wyłóż sos pomidorowy (tym razem słodko-kwaśny), a na nim warstwę smażonych bakłażanów z plastrami pomidorów. Sól, pieprz, posyp posiekanym czosnkiem i suszonymi ziołami według własnego uznania (oregano, tymianek, rozmaryn). Miałem własną bazylię.

6. KROK 6

   

   Posypać połową startej mozzarelli. Dodajemy kolejną warstwę warzyw, doprawiamy i posypujemy pozostałym serem.

7. KROK 7

   

   Piec w dobrze nagrzanym piekarniku, aż skórka sera stanie się złotobrązowa.