Antipasto all'italiana

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 45 minuti

1. PASSO 1

   

   Sbucciare le melanzane, tagliarle a fette spesse 5-7 mm.

2. PASSO 2

   

   Friggere in olio vegetale su entrambi i lati.

3. PASSO 3

   

   Nel frattempo tritare i pomodori. Anche nei circoli.

4. PASSO 4

   

   Grattugiare la mozzarella su una grattugia grossa.

5. PASSO 5

   

   Ungete una pirofila con olio, stendete la salsa di pomodoro (questa volta era agrodolce) e adagiate sopra uno strato di melanzane fritte con le fette di pomodoro. Salare, pepare, cospargere con aglio tritato ed erbe aromatiche essiccate a piacere (origano, timo, rosmarino). Avevo il mio basilico.

6. PASSO 6

   

   Cospargere metà della mozzarella grattugiata. Aggiungere un altro strato di verdure, condire e cospargere con il formaggio rimasto.

7. PASSO 7

   

   Cuocere in forno ben caldo fino a quando la crosta di formaggio diventa dorata.