Apéritif à l'italienne

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Épluchez les aubergines, coupez-les en tranches de 5 à 7 mm d'épaisseur.

2. ÉTAPE 2

   

   Faire frire dans l'huile végétale des deux côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, hachez les tomates. En rond également.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez la mozzarella sur une râpe grossière.

5. ÉTAPE 5

   

   Graisser un plat allant au four avec de l'huile, étaler la sauce tomate (cette fois, elle était aigre-douce) et y déposer une couche d'aubergines frites avec des tranches de tomates. Salez, poivrez, saupoudrez d'ail haché et d'herbes séchées à votre goût (origan, thym, romarin). J'avais mon propre basilic.

6. ÉTAPE 6

   

   Saupoudrer de la moitié de la mozzarella râpée. Ajoutez une autre couche de légumes, assaisonnez et saupoudrez du reste de fromage.

7. ÉTAPE 7

   

   Cuire au four bien chauffé jusqu'à ce que la croûte du fromage devienne dorée.