Vorspeise im italienischen Stil

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Auberginen schälen, in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

3. SCHRITT 3

   

   In der Zwischenzeit die Tomaten hacken. Auch im Kreis.

4. SCHRITT 4

   

   Den Mozzarella auf einer groben Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Fetten Sie eine Auflaufform mit Öl ein, legen Sie Tomatensauce (diesmal war sie süß-sauer) darauf und legen Sie eine Schicht gebratene Auberginen mit Tomatenscheiben darauf. Salzen, pfeffern, mit gehacktem Knoblauch und getrockneten Kräutern nach Geschmack bestreuen (Oregano, Thymian, Rosmarin). Ich hatte mein eigenes Basilikum.

6. SCHRITT 6

   

   Die Hälfte des geriebenen Mozzarella darüberstreuen. Eine weitere Schicht Gemüse hinzufügen, würzen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

7. SCHRITT 7

   

   Im gut vorgeheizten Ofen backen, bis die Käsekruste goldbraun wird.